Kanadský nepečený dezert, který kombinuje křupavý kakaový korpus s pudinkovým krémem pod čokoládovou polevou. Tyto Řezy Nanaimo si zamilujete.
Co budeme potřebovat:
Korpus:
- 125 g másla
- 50 g cukru krupice
- 5 lžic kakaa
- 1 vejce
- 150 g máslových sušenek
- 70 g strouhaného kokosu
- 50 g sekaných ořechů
Krém:
- 125g máslo
- 3 PL smetana ke šléhání
- 1 ballení Zlatý klas
- 200 g moučkový cukr
Čokoládová poleva:
- 100 g čokoláda
- 1 PL máslo
Jak budeme postupovat:
1. Na dortový korpus rozpusťte máslo a cukr v míse nad vodní lázní a vmíchejte kakao. Směs zahřívejte, dokud se všechen cukr nerozpustí. Poté přidejte po troškách rozšlehaná vejce a vyjměte z vodní lázně. Nakonec do kakaové směsi vmíchejte rozdrcené sušenky, kokos a ořechy.
2. Čtvercovou misku (20×20 cm) s vyšším okrajem vyložte pečicím papírem. Připravený dort navrstvíme na dno a dobře vyšleháme.
3. Ve větší míse připravíme krém tak, že změklé máslo, smetanu a zlaté klasy vyšleháme do pěny. Nakonec do krému zašlehejte moučkový cukr a navrstvěte ho na dort v míse. Asi hodinu nechte v chladničce.
4. Vrchní část dortu potřete polevou připravenou z čokolády a másla ve vodní lázni. Po ztuhnutí čokolády vložte zpět do lednice a nakrájejte na čtverečky.
Zní to jako přesně ten typ dezertu, co zmizí dřív, než se stihne vychladit. Korpus s kakaem a kokosem je fakt návykový.
Dělával jsem podobné řezy, ale tady mě láká ten Zlatý klas v pudinkovém krému—dává tomu jinou chuť než obyč vanilka. Akorát dávám míň ořechů, protože to pak bývá dost hutný.
Recept je srozumitelný a hlavně je to bez pečení, což v létě oceňuju. Jen doporučuju pořádně vychladit, jinak se krém hůř krájí.
Poleva z čokolády a másla je top, udělá hezkou křupavou vrstvu. Za mě lepší druhý den, když se to hezky spojí.
Kokos v korpusu mi obvykle nevadí, ale tady jsem se trochu bála, že to bude moc sladké. Naštěstí to vyvážila čokoládová poleva a konzistence je luxusní.