Představte si dezert, který je nejen nádherný na pohled, ale jehož chuť vás doslova unese do nebes. Tento jablečný koláč je definicí takového dezertu. Jeho příprava je neuvěřitelně snadná a výsledek? Absolutně božský.
Co budeme potřebovat:
- 180 g hladké mouky
- 4 jablka – očištěná a nakrájená na tenčí měsíčky
- 2 žloutky
- 140 g krystalového cukru
- 50 g másla
- 125 ml mléka
- ½ balení prášku do pečiva
- Špetku soli
Postup:
1) Příprava těsta: Nejprve si odložíme 3 lžíce cukru stranou. Zbytek cukru ušleháme se žloutky do pěnité a bledé hmoty. Přidáme ½ rozpuštěného másla a mléko, nakonec přimícháme mouku, sůl a prášek do pečiva a vytvoříme hladké těsto.
2) Příprava formy: Menší formu na pečení vyložíme pečícím papírem a nalijeme do ní připravené těsto.
3) Vkládání jablek: Do těsta pečlivě vložíme plátky jablek, kulaté části by měly směřovat vzhůru, aby byl koláč esteticky atraktivní.
4) Finální úprava: Zbylé máslo rozpustíme, smícháme s odloženým cukrem a touto směsí potřeme vrch koláče. Tato vrstva dodá koláči krásný lesk a křupavost.
5) Pečení: Koláč pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů C přibližně 30 minut, nebo dokud není povrch zlatavý a jablka jsou měkká.
Tento koláč je dokonalým spojením jemného těsta, šťavnatých jablek a lahodné cukrové krusty. Je to ideální dezert pro jakoukoliv příležitost, ať už hledáte něco na oslavu nebo jen chcete zpříjemnit obyčejný den.
Tenhle jablečný koláč jsem zkoušela podle postupu a fakt je rychlý—asi do 10 minut je hotové těsto. Nejlepší je ta vrchní máslo+odložený cukrový „křup“ vrstva, udělá to wow efekt.
Chuťově super, jen dávám o trochu víc jablek (třeba 4–5 kusů), protože potom koláč není tak „těsto-jablečno“, ale víc ovocný. Na 180 °C mi sedí kolem 35 minut.
Krémový název zní lákavě, a ono to tak i dopadne—hlavně když se to nechá chvíli vychladnout. Dělala jsem to v menší formě a vyšlo to krásně vysoké.
U mě trochu popraskala vrchní část, ale chuť byla pořád výborná. Příště zkusím rozpustit máslo jen krátce, ať se cukr tolik nepřepálí.
Recept je jasný a bez zbytečností, to mám rád. Ty kulaté části jablek směrem nahoru dělají fakt hezký vzhled, i když jsem neměla úplně nejrovnější plátky.
Dělala jsem s kyselejšími jablky (třeba Grávštajn) a musím říct, že to fakt prosvětlí celou chuť. Sladkost pak není tak těžká a krusta je příjemně karamelová.