Krásně lesklá karamelová jablka jsou skvělým dezertem pro malé i velké. Pokud jste je ještě nevyzkoušeli, je nejvyšší čas. Jsou velmi lákavé, chutné, jemné a lahodné. Určitě je udělejte! Je to jednoduchý a rychlý recept. Zvládnete to a budete překvapeni, jak jste chytří.
Co budeme potřebovat:
- 5 ks středně velkých jablek
- 400 g karamelových bonbonů (drhnoucích)
- 2 lžíce plnotučného mléka
- 1 špetka soli
- 5 ks tyčinek na nanuky
- 2 lžíce másla
Na zdobení:
- 150 g jemně nasekaných ořechů
- 100 g čokolády
Jak budeme postupovat:
1. Jablka ponořte na několik sekund do horké vody, aby se zbavila vosku. Pokud máme k dispozici domácí – horkou koupel vynecháme. Jablka osušte, uložte do lednice a před spojením s karamelem dejte na 30 minut do mrazáku. Dobré vychlazení jablek zajistí rovnoměrné vrstvení karamelu.
2. Před karamelovou lázní odstraňte z jablek stopku a propíchněte každé jablko uprostřed silnou špejlí nebo dřívkem od nanuku.
3. Na plech položte pečicí papír a bohatě ho vymažte máslem (zabráníte tak přilepení karamelu k papíru).
4. V míse nad vodní lázní rozpusťte karamely spolu s mlékem a špetkou soli.
5. Jablka držte za tyčinku a namáčejte je do karamelu. Můžete také použít lžíci a postupně jablka v míse obracet a polévat je karamelem. Poté na jablka stejným způsobem rozprostřete nasekané ořechy. Vše by mělo být hotovo poměrně rychle, aby karamel neztuhl dříve, než se jablko položí na plech s pečicím papírem.
6. Když jsou všechna jablka hotová, dejte je do lednice i s pečicím papírem. Po ztuhnutí je můžete ozdobit rozpuštěnou čokoládou.
Dělala jsem loni na podzim a fakt to bylo rychlé, jen jsem si pohlídala, aby karamel nestihl ztuhnout v míse. Ořechy nahoře udělají super chuťovou pečeť.
Nejlepší je to dobře vychladit před namáčením, jinak se karamel dělá nerovnoměrně. Jinak recept super, jen mě překvapilo, že stačí ty obyč tyčinky na nanuky.
Zkoušela jsem „drhnoucí“ karamelové bonbony a vyšlo to bez problému, jablka byla krásně lesklá. Příště dám trochu víc soli, mám ráda ten sladko-slaný kontrast.
Trochu mě zarazilo vychlazení v mrazáku, ale nakonec to dává smysl kvůli vrstvě. Chuťově to ale za mě vítězí i tak, zvlášť s čokoládou na závěr.
Doporučuju nenechávat jablka dlouho venku, jakmile začnou měknout, karamel se pak chová jinak. Když ale hlídáte postup, je to fakt elegantní dezert.