Lahodný krém obohacený o ořechové překvapení…Lahodný, jemný a velmi chutný. Zvládne to každý! Příprava je jednoduchá a rychlá. Určitě si ho udělejte!
Co budeme potřebovat:
- 1 balíček listového těsta
- moučkový cukr na posypání
- pekanové ořechy na zdobení
Orechové těsto:
- 5 ks vajec
- 150 g práškový cukr
- 1 balíček vanilkový cukr
- 1/4 lžičky soli
- 4 lžíce polohrubé mouky
- 100 g mleté vlašské a pekanové ořechy
- 1/2 balíčka prášku do pečiva
Plnka:
- 500 ml mléka
- 2 ks Zlatý klas
- 150 g krystalový cukr
- 1 balíček vanilkový cukr
- 250 g másla
Jak budeme postupovat:
1. Listové těsto rozdělte na dvě části a každou z nich vyválejte. Oba plechy propíchejte vidličkou a pečte v troubě vyhřáté na 220 °C asi 10 minut. Po upečení nechte vychladnout.
Náš tip: Pokud chcete dodat svému listovému těstu ještě lahodnější chuť, nekupujte těsto v obchodě, ale postupujte podle našeho receptu na domácí listové těsto a jednoduše si ho připravte doma.
2. Vejce rozdělte – žloutky dejte do jedné mísy a bílky do druhé. Žloutky vyšlehejte s cukrem do pěny a bílky vyšlehejte se solí do tuha. Do žloutkovo-cukrové směsi vmíchejte ořechy a střídavě vmíchejte mouku smíchanou s práškem do pečiva a směs bílků. Hotové těsto nalijte na plech vyložený pečicím papírem a pečte v troubě vyhřáté na 200 °C asi 15 až 20 minut. Po upečení nechte vychladnout.
3. Z mléka, zlatého koláče a vanilkového cukru uvařte pudink a za častého míchání jej nechte vychladnout. V míse vyšlehejte máslo s moučkovým cukrem.
4. Vložte plát listového těsta do formy na pečení nebo obdélníkové koláčové formy a rozetřete na něj polovinu náplně. Přikryjeme ořechovým plátem těsta, potřeme zbytkem krému a zakončíme listovým těstem. Krém uložte do chladničky alespoň na 4 hodiny.
5. Před podáváním posypte moučkovým cukrem, ozdobte ořechy a nakrájejte.
Ten krém mi připomněl dětskou klasiku, jen s ořechovým „šokem“ navíc. Pekla jsem to podle článku a je to fakt vláčné, hlavně když to necháte v lednici aspoň ty 4 hodiny.
Recept je přehledný, ale u mě se těsto na ořechovém základu trošku víc propeklo na 200 °C. Příště zkusím zkrátit dobu a bude to akorát.
Listové těsto kupuju, protože na domácí nemám trpělivost, ale i tak to vyšlo skvěle. Chuť je jemná a není to přeslazené, což oceňuju.
Zvládne to každý je možná pravda, ale chce to trochu důslednosti při šlehání bílků a míchání mouky. Jakmile se to nepodcení, výsledek je opravdu nadýchaný.