Hrnek zajistí rychlou přípravu a jablka budou opět chutnat. Ať už si odpolední kávu budete vychutnávat sami nebo přizvete přátele, sladkou tečku v tohoto podobě chutného dezertu ocení všichni.
Co budeme potřebovat:
- 2 hrnky polohrubé mouky
- 1 balíček prášku do pečiva
- 1/2 hrnku cukru krupice
- 1/3 hrnku cukru krystal
- 1 balíček vanilkového cukru
- 1/2 lžičky mleté skořice
- 1 hrnek mléka
- 1/2 hrnku rozpuštěného másla
- 2 ks vajec
- 2 ks jablka
- škořicový cukr na posypání
Jak budeme postupovat:
1. Troubu předehřejte na 180 °C a formu na muffiny vyložte papírovými košíčky.
2. Připravte si dvě misky. Do jednoho těsta dejte mouku, prášek do pečiva, moučkový cukr, cukr krystal, vanilkový cukr a mletou skořici. Vše smíchejte dohromady. Do druhé mísy dejte mléko, rozpuštěné máslo, vejce a dobře promíchejte. Poté je přidejte do druhé mísy se suchými přísadami a promíchejte v hladké těsto.
3. Oloupejte a nastrouhejte jablka a přidejte je do těsta.
4. Papírové košíčky naplňte těstem do 3/4 a pečte v předehřáté troubě asi 25-30 minut. Nakonec ještě teplé muffiny posypte skořicovým cukrem.
Hrnkové muffiny dělám často a na skořici s jablky to sedí výborně. Jen dávám jablek o něco víc, ať jsou víc šťavnaté.
Recept je přesně ten typ, co zvládnu i ve všední den, když mám málo času. 25–30 minut mi většinou vychází kolem 27, a pak už jen poslouchat, jak to doma krásně voní.
Za mě super, vanilkový cukr tomu dodá hezké zjemnění. Akorát používám trochu méně cukru a i tak jsou sladké dost.
Skořice a jablka jsou klasika a v muffinech to funguje. Zkoušel jsem posyp skořicovým cukrem až po vychladnutí a chutnalo to trochu jinak—teplé je podle mě lepší.
Hrnek jako jednotka je fajn, ale dám si pozor na konzistenci těsta, protože podle mouky může být hustší. Když je to moc tuhé, přiliju klidně 1–2 lžíce mléka.
Přesně takové „rychlé“ pečení jsem hledala. Dělala jsem je na návštěvu a zmizely dřív, než jsem stačila uvařit kávu.
Chuťově dobré, ale mně vyšlo, že při 180 °C jsou okraje trochu rychle tmavší. Příště zkusím o chlup nižší teplotu nebo pečení v horkovzduchu.
Jablka nastrouhaná do těsta jsou za mě mnohem lepší než na kostičky, protože jsou všude. Vůně je fakt podzimní a uklidňující.