Vyzkoušejte tento skvělý jablečný koláč z jemného těsta s mandlovými lupínky, který vás přenese zpět do dětství, jako by ho pekla babička! Kombinace nadýchaného těsta, sladkých jablek a křupavých mandlí vytváří dokonalý dezert, který potěší každého milovníka domácích sladkostí. Je to ideální pochoutka k odpolední kávě nebo čaji, a přitom snadná na přípravu. Připravte si tento koláč plný tradiční chutě a potěšte své blízké!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
Jablečný koláč s mandlovými lupínky
Co budeme potřebovat:
Těsto:
- 3 vejce
- špetka soli
- 130 g cukru
- 1 lžička vanilkový cukr
- 300 g mouka + 10 g prášek do pečiva
- 70 g změklé máslo + 180 ml mléko
Ostatní:
- 3 jablka
Na zdobení a posypání:
- moučkový cukr
Jak budeme postupovat:
1. Těsto: Do mísy si rozklepněte vejce, přidejte špetku soli, přisypejte cukr a vanilkový cukr – vyšlehejte do nadýchané pěny. Poté do vyšlehané pěny nasypejte první fázi prosáté mouky s práškem do pečiva – promíchejte metličkou a nechejte mísu chvíli stranou.
2. Do menšího hrnce vložte změklé máslo a nalijte mléko – zahřívejte, dokud se máslo nerozpustí. Poté do mísy nalijte první 1/2 směsi – dobře promíchejte, pak nasypejte druhou část suchých přísad a nalijte druhou část směsi – důkladně promíchejte a těsto je hotové!
3. První 1/2 výsledného těsta nalijte do formy na pečení vyložené pergamenem a pěkně vedle sebe rozprostřete půlměsíce nakrájených jablek, které přikryjte druhou 1/2 těsta, pěkně rozetřete a uhlaďte.
4. Koláč posypejte mandlovými lupínky a pečte v předehřáté troubě 35-40 minut při 180 °C dozlatova.
5. Po upečení koláč ozdobte-posypejte prosátým moučkovým cukrem, poté vyjměte z formy a nakrájejte.
6. Skvělý jablečný koláč z jemného těsta s mandlovými lupínky podávejte s láskou a úsměvem na tváří.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Vypadá to fakt přesně na ten „babiččin“ koláč – dělala jsem podobný, ale mandlové lupínky tomu dávají příjemnou křupavost. Je to super i k odpolední kávě, jen bych dala víc skořice do jablek.
Recept je překvapivě jednoduchý a poměr surovin sedí. Nejlepší je, že těsto není vysušené, když člověk nepřepálí těch 40 minut. Mandlové lupínky se mi ale trochu rychle barvily, příště je zkusím posypat až v půlce pečení.
Mandlové lupínky miluju, takže tohle musím vyzkoušet. Těsto zní hodně jemně a jablka pěkně prokouknou, přesně ten typ koláče, co zmizí z talíře během chvilky.
Za mě fajn domácí klasika, ale je škoda, že v postupu není zmíněné, jestli jablka předem jen plátkovat, nebo i trochu okyselit (citronem). Já je vždycky lehce pokapu a koláč pak chutná ještě líp, i když samozřejmě recept funguje.
Dělala jsem podle množství a vyšlo mi to krásně do formy, jen jsem měla trochu hustší těsto než na fotkách. Možná to dělá kvalita mouky, ale nakonec to bylo stejně výborné a moučkový cukr to krásně zjemní.
Připomíná mi to koláče z dětství, co se pekly o víkendu a domů se šířila vůně másla a vanilky. Největší plus dávám za to, že je to zvládnutelné i pro někoho, kdo pečení tolik nedrží.
Tohle je přesně ten typ jablečného koláče, který sníte i druhý den, protože zůstane vláčný. Mandlové lupínky mi sedí, jen doporučuju použít opravdu jemné lupínky, ať se to tolik neláme.
Mě zaujalo, že se těsto dělá šlehačkovou cestou a pak se jen spojí s mlékem a máslem, takže to nemusí být žádná věda. Koláč jsem pekla pro rodinu a všichni chválili, nejvíc samozřejmě „babiččin“ efekt.
Nevím, jestli to úplně „přenese do dětství“, ale chuťově je to fakt dobré. Příště zkusím přidat do jablek trochu rumu nebo vanilky a ubrat cukr, protože u nás máme sladší zvyky a tady bychom to chtěli o chlup méně.