Dopřejte si hrnek horkého čaje nebo oblíbené kávy, pohodu s rodinou a uspokojte mlsné jazýčky. Tento recept na skořicový jablečný koláče, je tím pravým. Chutná jablečná pochoutka, na kterou budete potřebovat jen pár surovin. Se šálkem skvělé odpolední lahodné kávy si budete připadat jako na obláčku.
Skořicový jablečný koláč
Co budeme potřebovat:
Ingredience:
Těsto:
- 500 g pšeničné mouky – (dortová mouka a krupicová mouka)
- 1 lžička prášku do pečiva
- 100 g moučkového cukru
- 100 g másla
- 120 g sádla
- 1 vejce
- 3 žloutky
Jablečná náplň:
- 1,3-1,5 kg jablek
- 3-4 lžíce cukru
- 3 lžíce pšeničné mouky
- 6 lžic krupice
- 1 lžička skořice
Jak budeme postupovat:
1. Mouku s práškem do pečiva a moučkovým cukrem prosejte do mísy, pak přidejte máslo a sádlo – vytvarujte kouli a do jejího vnitřku přidejte rozklepnuté vejce a žloutky – vypracujte hladké těsto, které poté rozdělte na 2 části, zabalte do fólie a uložte do lednice (alespoň na 40 minut).
2. Jablka oloupejte, zbavte jádřinců a nakrájejte na kostičky, poté je posypejte cukrem, pšeničnou moukou a krupicí, pak přisypejte skořici – promíchejte a nechejte 20-30 minut odležet.
3. Jednu část vychladlého těsta položte na dno plechu vyloženého pergamenovým papírem. Těsto propíchejte vidličkou a posypejte 2-3 lžícemi krupice a poté rozložte jablečnou náplň. Na ně rozprostřete zbývající část vychladlého těsta (můžete ho také rozválet, nakrájet proužky a vytvořit mřížku).
4. Pečte v předehřáté troubě 45-50 minut při 180 °C.
5. Po upečení ho podávejte s láskou , velkou chutí a grácií.
Přátelé přejeme Vám dobrou chuť!
To zní přesně na ten podzimní večer – jablka, skořice a křupavý kraj. Jen se mi zdá to sádlo trochu netradiční, ale určitě to těstu dodá super chuť.
Recept je sympaticky jednoduchý a hlavně nejsou tam žádné zbytečné ingredience. Krupici do náplně určitě vyzkouším, dělá to podle mě takové „zahustění“ bez rozmočení.
U mě tohle nikdy nevydrží dlouho, koláč mizí ještě před kávou. Nejvíc mi vyhovuje, že těsto stačí zchladit a pak už se to pěkně skládá.
Já dávám radši o něco míň cukru do náplně, ale skořice tam naopak bývá vždycky. Když odleží jablka 20–30 minut, tak jsou fakt hezky promíchaná a nemusí se to „zachraňovat“ v troubě.
Mřížka z proužků vypadá lákavě, i když to zabere víc času. Ale chuťově to bude stát za to, zvlášť když se podává ještě vlažné.
Pozor jen na mouku – v receptu je 3 lžíce do jablek a zároveň je krupice, takže ať se to nepřepálí. Jinak ale pečení 45–50 minut při 180 °C sedí, aspoň u mě to tak bývá.
Skořicový jablečný koláč jako od babičky, akorát v modernějším podání. Nejsem si jistá s tou velikostí jablek, ale když jsou drobnější, dávám radši méně a nechrčím to šťávou.
Zkusil jsem podobné těsto a to prochlazení v lednici je fakt klíčové. Tohle vypadá, že bude krásně křehké i druhý den, pokud se to nesní hned.
Za mě super nápad posypat dno krupicí, aby to drželo a jablka neprosákla. Navíc ta kombinace másla a sádla je přesně ta „koláčová“ chuť, co si pamatuju.
Pěkný recept, ale já bych si to zkrátila – těsto z lednice mi trvá vždycky věčnost. I tak to ale musím vyzkoušet, protože 1,5 kg jablek je přesně ta správná nálož.