Dopřejte si hrnek horkého čaje nebo oblíbené kávy, pohodu s rodinou a uspokojte mlsné jazýčky. Tento recept na Skořicové kuličky obalené v bílé čokoládě – cukroví, je tým pravým. Se šálkem skvělé kávy a si budete připadat jako na obláčku. Dokonalé spojení skořice s bílou čokoládou.
Co budeme potřebovat:
- 250 g grahamové sušenky
- 250 g mascarpone
- 2 lžíce mleté skořice
- 2 lžíce másla
- 200 g bílé čokolády
Jak budeme postupovat:
1. Sušenky rozdrťte válečkem nebo v mixéru na prášek a dejte je do mísy.
2. Přidejte skořici a promíchejte. Odeberte asi 2 lžíce pískové směsi a dejte je stranou.
3. V jiné míse vyšlehejte ručním šlehačem mascarpone a máslo. Nakonec vmíchejte sušenkový/skořicový písek.
4. Ze směsi vytvarujte malé kuličky a položte je na malý plech vyložený pečicím papírem. Vytvarované kuličky vložte na 15 minut do mrazničky.
5. Mezitím rozpusťte čokoládu ve vodní lázni a nechte ji mírně vychladnout.
6. Ztuhlé kuličky navlékněte na špejli a namočte do čokolády. Kuličky opatrně položte zpět na plech s pečicím papírem a posypte je sušenkovým práškem, který jste si na začátku odložili stranou
7. Opět uložte do chladničky.
8. Podávejte je s láskou a velkou chutí.
Skořice a bílá čokoláda jsou pro mě vždycky dobrá kombinace, ale u těch kuliček mě potěšilo, že to není zas tak složité. Zkusila jsem a hlavně dobře drží tvar díky mrazničce.
Recept vypadá lákavě, jen bych příště ubalil trochu víc skořice nebo ji smíchal s kakaem, aby chuť nebyla tak „rovná“. I tak ale peckovní kousek k čaji.
Mascarpone dává kuličkám krásnou jemnost, přesně to cukroví, co se dá jíst i bez svědomí. Já je ještě před obalením nechávám chvilku v lednici, ať se se směsí líp pracuje.
Přijde mi to jako takové rychlé „adventní“ cukroví, co zvládne člověk i po práci. Jen bílá čokoláda se mi občas ráda láme, takže to chce opravdu mírnou vodní lázeň.
Dělala jsem podobné kuličky a tenhle postup mi sedí, hlavně navléknutí na špejli je fajn. A posyp grahamem tomu dal super chuť i texturu.
Za mě dobrý recept, ale 200 g čokolády mi připadá jen tak tak, když to chcete fakt poctivě obalit. Příště si radši přidám o trochu víc, ať je kulička celá „obalená v bílé“.
Když jsem četla „oblačíček s kávou“, musela jsem to zkusit, a fakt to má příjemně sladkou, ale ne přeštípanou chuť. Jedna z těch dobrot, co zmizí z mísy rychleji, než člověk stačí říct jméno.
Čistě prakticky: graham rozdrtit na prášek je základ, jinak to pak nejde hezky spojit. Jinak chuťově super a u nás mizelo i to „posypání navíc“.