Pokud hledáte jednoduché, ale zároveň chutné jídlo, které potěší celou rodinu, vyzkoušejte tyto sedlácké bramborové lodičky. Základ tvoří předvařený brambor plněný lahodnou směsí brynzy, zakysané smetany, slaniny a klobásy, přičemž celý pokrm doplňuje voňavý sýr zapečený dozlatova. Tento recept od Silvie Šutovské Horské je ideální jako sytá večeře nebo pohoštění pro návštěvu. Pojďme se společně pustit do přípravy!
Sedlácké bramborové lodičky
Co budeme potřebovat:
Množství ingrediencí použijte podle vlastní chuti.
- Velké brambory
- Máslo nebo sádlo
- Česnek (čerstvý nebo granulovaný)
- Koření na pečené brambory
- Brynzu
- Zakysanou smetanu
- Jarní cibulku
- Slaninu
- Klobásu
- Strouhaný sýr (např. eidam, gouda)
Jak budeme postupovat:
1. Příprava brambor:
Umyjte brambory a dejte je vařit ve slupce do osolené vody. Vařte je 10–20 minut, aby byly měkké, ale stále držely tvar. Nechte vychladnout.
Vychladlé brambory rozkrojte podélně na poloviny. Lžící opatrně vydlabejte vnitřek tak, aby zůstal pevný okraj. Vydlabanou část použijte například do polévky nebo ji přimíchejte do náplně.
2. Pečení:
Rozpusťte máslo nebo sádlo, přidejte prolisovaný česnek a touto směsí potřete brambory. Osolte, opepřete a posypte kořením na pečené brambory. Položte je na plech s pečicím papírem a pečte při 200 °C asi 10 minut, dokud nezezlátnou.
3. Příprava náplně a finální zapečení:
V míse smíchejte brynzu se zakysanou smetanou, přidejte nakrájenou jarní cibulku, slaninu a klobásu. Ochuťte solí a pepřem.
Naplňte bramborové lodičky připravenou směsí a posypte strouhaným sýrem. Vložte zpět do trouby a pečte při 200 °C dalších 10–15 minut, dokud se sýr nerozpustí a nezezlátne.
4. Servírování:
Podávejte horké, ideálně se zeleninovým salátem. Ozdobte nasekanou petrželkou nebo jarní cibulkou.
Přejeme dobrou chuť!
Co teď? Když vás brambory chytnou za srdce (a žaludek):
Jestli vám právě proběhlo hlavou: „Tyhle bych si dal klidně znovu…”, máme pro vás ještě dvě bramborové jistoty, které stojí za kliknutí 👇
🧄🥔 Když chcete něco jednoduššího, ale stejně návykového:
Voňavé, křupavé a ideální jako příloha i samostatná večeře – překládané česnekové brambory se slaninou jsou pochoutka z jednoho pekáče a jejich příprava vám nezabere víc než pár minut.
🥔🧀 A pokud máte chuť na brambory v „zabalené” verzi:
Dokonalé francouzské brambory, kde společně s poctivou smetanovou zálivkou vytvoříte jídlo, které je šťavnaté, voňavé a dokonale syté.
Lodičky vypadají skvěle a hlavně jsou za hodinku hotové. Brynzu mám ráda, jen dávám do náplně o trochu míň smetany, ať to není tak mastné.
Recept na brambory jako když vaří doma moje babička, žádný zbytečný omáčky. Zapékání sýra nechám vždycky o pár minut déle, ať je hezky zapečený a křupne.
Udělala jsem to na návštěvu a všem to zmizelo z talíře během chvilky. Slaninu jsem vyměnila za anglickou a klobásu jsem vynechala, i tak to mělo chuť.
Musím říct, že kombinace brynzy a slaniny je fakt trefa. Jen pozor na osolení, brynza i klobása bývají dost slané, takže jsem to ochucoval spíš opatrně.
Za mě super nápad se „vydlabaným“ středem, do polévky nebo do náplně to fakt zachrání. Příště zkusím přidat i trochu česneku do brynzové směsi, protože mám ráda výraznější chuť.
Vypadá to sytě, ale na druhou stranu to není tak pracné, jak by člověk čekal. Zapečení na 200 °C mi sedlo, jen brambory hlídejte, ať se nerozpadnou při vydlabání.
Já bych možná přidal trochu pepře a kmínu, protože bez toho je to takové „jemnější“. Ale jinak je to příjemná večeře, hlavně když chcete něco tradičního a rodina si dá i podruhé.
Mám ráda, když recept dovolí variace, a tady to jde snadno. Brynzu jsem měla slanější, tak jsem smetanu dal víc a osolování jsem skoro vypustila.
Zkoušel jsem podobné brambory, ale tyhle lodičky jsou nejchutnější díky tomu zapečenému sýru nahoře. Jako příloha stačí okurkový salát a je hotovo.
Přiznám se, že jsem se bála vydlabávání, ale vyšlo to a brambory držely tvar. Skvělé jako „comfort food“, jen příště bych slaninu možná nakrájela jemněji, ať se líp rozprostře v náplni.