Díky tomuto receptu připravíte rychlý oříškový dezert z listového těsta, který je kombinací křupavého listového těsta obohacený o máslový krém s pudinkem a obyčejného těsta. Tato kombinace chutí a textur je jednoduše neodolatelná a potěší všechny labužníky dezertů. Se šálkem skvělé kávy si budete připadat jako na obláčku.
Rychlý oříškový dezert z listového těsta
Co budeme potřebovat:
Ingredience:
Korpus:
- 5 vajec
- 200 g moučkový cukr
- 70cg hladké mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
- 100 g mleté lískové oříšky – (1 šálek)
Ostatní:
- 2 pláty listové těsto
Krém:
- 500 ml mléka
- 80 g vanilkový pudinkový prášek nebo kukuřičný škrob – (6 lžic)
- 200 g cukru – (1 šálek)
- 1/4 lžičky vanilkový extrakt
- 250 g másla – (1/8 šálky)
Na zdobení a posypání:
- moučkový cukr
Návod k pečení:
Pečení: Pečte 20 minut při teplotě 180 °C (na horní/spodní ohřev).
Velikost formy na pečení: 22 cm x 35 cm.
Jak budeme postupovat:
1. Těsto: Do mísy od kuchyňského robotu jsi rozklepněte vejce, přisypejte moučkový cukr – vyšlehejte, dále nasypejte prosátou mouku s práškem do pečiva – šlehejte a na závěr postupně přimíchejte mleté lískové oříšky – pořádně promíchejte.
2. Získané těsto pěkně rozprostřete na plech vyložený papírem o rozměre 22 x 35 cm.
3. Pečte v předehřáté troubě 20 minut při 180 °C – na horní/spodní ohřev. Po upečení těsto vyjměte u trouby, nechejte vychladnout a odstraňte papír.
4. Na jiné plechy jsi položte zvlášť 2 pláty listového těsta, které propíchejte vidličkou a postupně je pečte v předehřáté troubě při 180 °C, dokud nebudou nadýchané, zlatavé, křupavé a po upečení je nechejte odpočívat.
5. Krém: Do malé misky jsi nasypejte vanilkový pudinkový prášek nebo kukuřičný škrob a nalijte trochu mléka – dobře promíchejte.
6. Do hrnce na sporáku jsi nalijte zbytek mléka, přisypejte cukr a přidejte vanilkový extrakt – promíchejte, vařte na mírném ohni a postupně přilévejte pudinkovou směs – za stálého míchaní vařte do hustého krému který po uvaření přendejte do mísy a přikryjte fólií – nechejte odpočívat.
7. Do mísy od kuchyňského robotu jsi dejte máslo – vyšlehejte do máslové pěny a postupně během šlehání přidávejte pudinkový krém – šlehejte do krásného nadýchaného krému.
8. Následně vyšlehaný krém naneste a pěkně rozetřete na upečené listové těsto, přikryjte upečeným těstem, na který znovu naneste a pěkně rozetřete vyšlehaný krém a na závěr přikryjte upečeným druhým plátem listového těsta, který jsi překrojte na čtverce, pokládejte vedle sebe a posypejte moučkovým cukrem.
9. Podávejte ho s láskou, velkou chutí a grácií.
Přátelé přejeme Vám dobrou chuť!
Tenhle dezert z listového těsta dělám podobně, ale lískové oříšky jsou za mě úplná trefa—voní to doma hned po vytažení z trouby. Krém je fakt krásně jemný, jen bych dala pozor na tu hustotu.
Zní to jednoduše a hlavně rychle, což mi vyhovuje. Akorát mi přijde, že 20 minut na listové těsto může někdy stačit míň, podle trouby to chce pohlídat, aby to nebylo bledé.
Přesně ten typ dezertu, co vypadá na víc než jen z “věcí ze spíže”. Dávám pudink trochu vychladit a pak šlehám s máslem, a jde to opravdu do nadýchané konzistence.
Mám rád kontrast křupavého a krémového, takže tohle mě oslovilo. Na moučkový cukr na závěr jsem skeptický, ale u tohohle je to podle mě potřeba, jinak to není “kompletní”.
Zkoušela jsem podobný recept a největší problém bývá, aby listové těsto nezměklo moc brzy. Tady se mi líbí, že se skládá až nakonec—podle toho se dá trefit správná křupavost.
Kombinace pudinku s máslem je sice kalorická bomba, ale chuťově to dává smysl. Já bych možná zkusil přidat k oříškům špetku skořice, aby to mělo takový “vánoční” nádech.
Ta poznámka o kávě je pravda—s takovým dezertem si člověk připadá fakt jako v kavárně. V receptu mi sedí i čas, protože když je návštěva na spadnutí, takhle se dá rychle zabrat.