Krok za krokem vám představíme skvělý recept na zapékané brambory s klobásou a vejci a to vše z jednoho pekáče. Příprava je velmi jednoduchá a rychlá a zabere jen několik minut. Výsledek zaručeně stojí za to!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Zapékané brambory s klobásou a vejci
Co budeme potřebovat:
- 5 středně velkých brambor
- 2 lžíce rostlinného oleje
- 2 velké cibule
- 6 velkých vajec
- 340 g klobásy
- 1 lžíce másla (pokojová teplota)
- sůl – podle chuti
- černý pepř – podle chuti
- sladká paprika – podle chuti
- 460 g zakysané smetany
Zdobení:
- petrželová nať (volitelně)
Jak budeme postupovat:
1. Položte brambory ve slupce do hrnce s osolenou vodou a vařte je 20 minut na mírném ohni.
2. Vejce dejte do jiného hrnce s osolenou vodou a vařte je 10 minut na mírném ohni.
3. Mezitím nakrájejte velkou cibuli nadrobno a připravte si pánev s olejem.
4. Na pánev dejte cibuli, osolte ji a na mírném ohni ji vařte 25 minut dohněda.
5. Klobásu, vařené brambory bez slupky a vejce natvrdo nakrájejte na kolečka. Osolte, opepřete, rozprostřete uvařenou cibuli a posypejte mletou červenou paprikou.
6. Poté střídavě pokládejte kolečka klobásy s vejci uvařenými natvrdo. Naneste zakysanou smetanu a navrch položte kolečka brambor. Osolte, opepřete a posypejte mletou červenou paprikou. Postup opakujte a přikryjte alobalem.
7. Pečte v předehřáté troubě 45 minut při 190 °C.
8. Po uplynutí doby zkontrolujte, zda jsou již upečené, a pokud ano, vyjměte je z trouby.
9. Podávejte je s láskou, velkou chutí a radostí.
Přejeme dobrou chuť!
Tohle je přesně ten typ oběda, co zvládnu i ve všední den. Jen bych příště cibuli opekla klidně o pár minut víc, aby byla hezky „do hněda“ a dodala víc chuti.
Recept vypadá fajn, hlavně ten jeden pekáč. Měl jsem podobné zapékání a nejlepší je, když zakysanka v troubě pěkně zhoustne, tak ať se to nepřipeče.
Miluju kombinaci brambor a klobásy, ale 45 minut na 190 °C mi přijde trochu dlouho podle trouby. Pohlídala bych to už po 35–40 minutách, ať nejsou brambory příliš rozvařené.
Zkoušel jsem to s jiným salámem a fungovalo to taky. V tomhle dávám ale víc pepře a sladkou papriku spíš až na konec, protože jinak mi zhořkne.
Za mě super jednoduché a chutné, hlavně když nechcete nic komplikovaného krájet a míchat. Drobný tip: zakysanou smetanu bych promíchal s částí koření, aby byla chuť rovnoměrná.
Cibule se 25 minut dusí a pak se krásně rozvoní, to je přesně ten „grunt“ celé chuti. Jen bacha na sůl, klobása toho často umí hodně.
Vypadá to jako klasika, ale je to fakt syté a rychlé na přípravu. Já dávám navíc trochu česneku do cibule, ať to není tak tupé.
Přikrytí alobalem na začátku mi dává smysl, protože se to hezky prohřeje. Když pak alobal sundáte, tak se mi líbí ten vršek – chvíli to ještě nechám „doběhnout“ bez zakrytí.
Ocením, že vejce se vaří zvlášť a pak je jen zaklápnete do vrstev. V mém případě to chtělo jen malinko prodloužit pečení, protože jsem měl větší pekáč.