Chcete využít úrodu jablek a zároveň upéct něco rychlého, jednoduchého a neodolatelně voňavého? Tento koláč na plech s karamelizovanými jablky je přesně to, co hledáte. V receptu kombinujeme sladkou chuť karamelu, skořice a jablek s vláčným těstem, které připravíte během pár minut.
Skvělý moučník pro každodenní chvíle i nečekané návštěvy!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Koláč na plech s karamelizovanými jablky:
Co budeme potřebovat:
Na karamelizovaná jablka:
- 4 jablka
- 4 lžíce krystalového cukru
- 20 g másla
- mletá skořice podle chuti
Na těsto:
- 3 vejce
- 150 g krystalového cukru
- 180 ml mléka
- 80 g rozpuštěného másla
- 300 g hladké mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
Jak budeme postupovat:
1️⃣ Příprava jablek: Oloupejte jablka a nakrájejte je na menší kostičky.
2️⃣ Karamelizování: Na pánvi zahřejte cukr s jablky a vařte 3 minuty. Přidejte máslo a skořici, promíchejte a ještě 5 minut restujte, dokud jablka nezměknou a nezačnou karamelizovat.
3️⃣ Předehřejte troubu: Nastavte troubu na 180 °C a plech vyložte pečicím papírem.
4️⃣ Vrstvení: Karamelizovaná jablka rovnoměrně rozprostřete na dno plechu.
5️⃣ Těsto: V míse vyšlehejte vejce s cukrem, poté přilijte mléko a rozpuštěné máslo. Nakonec vmíchejte mouku s práškem do pečiva. Vymíchejte hladké těsto.
6️⃣ Pečení: Těsto nalijte na jablka, uhlaďte stěrkou a dejte péct na 30–35 minut, dokud povrch nezíská zlatavou barvu.
7️⃣ Servírování: Nechte lehce vychladnout, nakrájejte na kostky a podávejte. Můžete posypat moučkovým cukrem nebo doplnit šlehačkou.
✅ Tipy na vylepšení receptu:
- Do těsta přidejte trochu vanilkového cukru nebo nastrouhanou citronovou kůru pro extra vůni.
- Pokud máte rádi výraznější chuť, pokapejte jablka trochou citronové šťávy nebo přidejte špetku muškátového oříšku.
- Výborně chutná i s hrubě sekanými vlašskými ořechy navrchu.
Přejeme dobrou chuť!
Dělala jsem podobný karamelový koláč na plech a můžu potvrdit, že jablka se fakt krásně „propečou“ i bez složitostí. Jen dávám o trochu víc skořice, protože u nás to tak máme rádi.
Tohle vypadá na ideální rychlovku k odpolední kávě. 30–35 minut je v pohodě, ale já bych příště dal jablka nakrájet o něco menší, ať se karamel líp dostane do všech kousků.
Za mě super nápad, karamel s máslem a skořicí je vždycky jistota. Zkoušela jsem to jednou a bylo to u nás během chvilky pryč, i když jsem pekla „na oko“ bez přesného odměření cukru.
Recept je jednoduchý, to se cení, ale mě trochu vadí množství cukru v karamelu—u nás pak bývá sladké i tak. Příště bych zkusil ubrat tak o lžíci a vyrovnat to třeba špetkou soli v těstě.
Přesně ten typ koláče, co voní po celém bytě ještě než se dopeče. Doporučuju přidat citronovou kůru do těsta, dělá to takový svěží kontrast k té sladkosti.
Vrstvení na plech je praktické, nemusím nic rozvalovat a vše je hotové rychle. Já jsem navrch přidala vlašské ořechy podle tipů a chuť byla výraznější, takže za mě určitě ano!
Dle mě je to dobré hlavně proto, že se s tím dá hrát—můžete zvolit sladší i kyselejší jablka podle chuti. Jen pozor, karamelizace trvá někdy o pár minut déle podle pánve, takže se hlídat určitě vyplatí.
Tento koláč bych brala jako „základní recept do šuplíku“, když přijdou návštěvy nečekaně. Vychladnout ho nechám aspoň trochu, jinak se to při krájení láme a já to nechci dělat narychlo.
Neříkám, že je to špatné, ale já bych uvítal v článku i odhad, jak velký plech to bere (třeba 30×40 apod.). Jinak z toho mám vždycky jen pocit, že to může vyjít jinak podle formy.
U mě vyhrává to, že je to rychlé a přitom chutná „poctivě“. Skořice tam sedí skvěle a když posypu ještě moučkovým cukrem, je to pro děti úplně neodolatelné.