Připravte si tento rychlý a neodolatelný drobenkový koláč s višněmi, který je ideální pro letní odpoledne, posezení s přáteli nebo jen tak ke kávě! Díky své jednoduché přípravě a skvělé chuti se stane stálicí ve vaší kuchyni. Křehká drobenka, vláčné těsto a šťavnaté višně – to je kombinace, které nikdo neodolá!
Co budete potřebovat?
Na těsto a drobenku:
- Polohrubá mouka: 2 hrnky (plus trochu na vysypání plechu)
- Cukr krystal: 1 hrnek
- Máslo: 125 g (studené, nakrájené na kousky)
- Vejce: 2 ks
- Mléko: 0,8 hrnku (neboli ¾ hrnku)
- Prášek do pečiva: 1 balení
- Vanilkový cukr: 1 balení (nebo 1 lžička vanilkového extraktu)
Na náplň:
- Višně: dle chuti (čerstvé nebo mražené, vypeckované) – můžete použít i jakékoli jiné oblíbené ovoce
Dále:
- Tuk na vymazání plechu: (např. máslo, sádlo, olej ve spreji)
Jak na to krok za krokem?
1) Připravte drobenku: Ve větší míse smíchejte polohrubou mouku, cukr krystal a studené máslo nakrájené na kousky. Rukama důkladně propracujte, dokud nevznikne sypká drobenka.
2) Odeberte na posypání: Z hotové drobenky odeberte asi 1 hrnek a dejte stranou – ten použijete na posypání koláče.
3) Dokončete těsto: Do zbylé drobenky v míse přidejte 2 vejce, ¾ hrnku mléka, vanilkový cukr a prášek do pečiva. Vše dobře promíchejte nebo krátce šlehejte, dokud nevznikne hladké a řidší těsto.
4) Připravte plech: Plech na pečení (ideálně o rozměru cca 25×35 cm) důkladně vymažte tukem a vysypte moukou.
5) Vylijte těsto: Hotové těsto rovnoměrně rozetřete na připravený plech.
6) Poklaďte ovocem: Na těsto naskládejte vypeckované višně (nebo jiné ovoce). Pokud používáte mražené višně, nemusíte je předem rozmrazovat.
7) Posypte a pečte: Koláč bohatě posypte odebranou drobenkou.
8) Pečení: Vložte do předehřáté trouby a pečte při 200 °C po dobu 15-20 minut. Doba pečení se může lišit, koláč je hotový, když je zlatavý a drobenka křupavá (některé trouby potřebují až 30 minut).
Závěr
Upečený drobenkový koláč nechte vychladnout, nakrájejte na čtverce a podávejte. Je skvělý jen tak samotný nebo s kopečkem šlehačky či vanilkové zmrzliny. Užijte si tuto sladkou a svěží letní pochoutku!
Višně jsou u mě pokaždé jistota, jen bych příště možná prodloužila pečení o pár minut, protože v mojí troubě to po 20 min ještě nebylo úplně do křupava.
Klasika, co funguje. Drobenka se mi vždycky drolí tak akorát a těsto je vláčné, jen dávám trochu méně cukru než v receptu.
Líbí se mi, že se to dá zvládnout rychle i když nemám přesně odvážené suroviny. Dělala jsem z mražených višní a vůbec to nebyl problém, šťáva se hezky vsákla.
Za mě dobrý recept, ale pozor na plech – když je větší než 25×35, koláč se pak peče rychleji a hůř se trefí konzistence.
Přidala jsem k drobence trochu mletých mandlí a chuť byla ještě výraznější. Manžel prohlásil, že to jsou „moje nejlepší“ letní koláče.
Neutrálně: je to fakt jednoduché a chutné, ale já mám radši o něco méně drobenky navrch, aby to nebylo tolik „těžké“.
Zkoušel jsem místo mléka použít podmáslí a těsto bylo ještě jemnější. Višně se skvěle doplňují s vanilkou, prostě letní pohoda.
Mám ráda, že se dá použít i jiné ovoce, ale na višních je tenhle koláč fakt top. Vychladlý chutná i druhý den, i když drobenka pak už tolik nekrupne.
Trochu nesouhlasím s teplotou – 200 °C mi dělá drobenku rychle tmavou, takže peču na 190 °C a vychází to akorát. Jinak recept paráda.
Podávala jsem ke kávě se šlehačkou a všichni se hned vrhli na další kus. Nejlepší je, že to voní po másle a vanilce už při pečení.