Rychlý bramborový kastrol s brokolicí, šunkou a sýrem je vynikající volbou pro chutný a zasycující oběd či večeři. Toto jednoduché a rychlé jídlo kombinuje oblíbené ingredience v jednom pekáči, vytvářejíc tak dokonalý mix chutí, který potěší každého člena rodiny.
Co budeme potřebovat:
- 800 g brambor
- 400 g brokolice
- 100 g vařené šunky
- 200 ml smetany ke šlehání
- 200 ml mléka
- 1 kus sýra typu bambino
- 1 lžička mouky
- Sůl a pepř
- Muškátový oříšek
- 1 cibule
- 100 g nastrouhaného sýra
Jak budeme postupovat:
1) Příprava brambor a brokolice: Brambory umyjte, oloupejte, nakrájejte a uvařte v osolené vodě asi 10 minut. Brokolici umyjte, rozdělte na růžičky a uvařte ve vroucí osolené vodě asi 5 minut. Obojí poté scedíme.
2) Smetanová omáčka: Na troše oleje zpěňte nakrájenou cibuli, přidejte šunku nakrájenou na malé kousky a krátce poduste. Přisypte mouku, promíchejte a zalijte smetanou a mlékem. Omáčku přiveďte k varu, ochutnejte solí, pepřem a muškátovým oříškem. Pokud je omáčka příliš hustá, můžete zředit vodou z vaření brokolice nebo obyčejnou vodou. Nakonec vmíchejte bambino sýr, dokud se úplně nerozpustí.
3) Vrstvení a pečení: Brambory a brokolici vložte do mírně olejem vymazané zapékací mísy, zalijte smetanovou omáčkou a posypte nastrouhaným sýrem. Pečte v předehřáté troubě na 180 až 200 stupňů přibližně 20 minut, dokud není povrch zlatavý a křupavý.
https://primainspirace.cz/2024/02/16/mafianske-brambory/
Závěr
Tento bramborový kastrol je ideální volbou pro všechny, kteří hledají jednoduchý, rychlý a přitom chutný způsob, jak připravit večeři nebo oběd. Díky kombinaci brokolice, šunky, sýru a smetanové omáčky se jedná o bohaté a uspokojivé jídlo, které si zamiluje celá rodina.
Dělala jsem podobný kastrol a potvrzuju, že s muškátovým oříškem to najednou chutná „o level výš“. Jen dávám o trošku víc brokolice, protože ji máme rádi i studenou na druhý den.
Rychlé a hlavně z jedné mísy, to se počítá. Šunku jsem vyměnil za kuřecí a šlo to taky skvěle, omáčka byla pěkně sametová.
Tohle je přesně typ večeře, kdy děti sní i zeleninu, takže za mě super. Akorát mi přišlo, že 20 minut je někdy málo, když jsou brambory větší kousky.
Sýr typu bambino mi přijde trochu zvláštní, ale rozpustí se hezky. Příště zkusím kombinaci se strouhaným Eidamem, aby byl povrch víc „táhlý“ a křupavější.
Připravované v 180–200 °C je fajn, ale hlídám si zlatou kůrku a dám spíš 25 minut. Omáčka je podle mě nejlepší, když není moc hustá, jinak brambory rychle „zhoustnou“.
Za mě dobrý poměr času a chuti, hlavně když přijde návštěva nebo „záchvat“ hladovění. Brokolici ale vždycky převařím o minutu míň, ať se mi úplně nerozpadá v pekáči.
Vypadá to jednoduše a je to fakt jednoduché, žádné složité kroky. Já přidávám trochu česneku do cibulovo-šunkové části a sýr pak krásně naváže chutě.