Představujeme Vám dnešní recept na rychlý a snadný salát z nakládané zeleniny na zimu, který si okamžitě zamilujete. Ideální doplněk k hlavnímu jídlu nebo jen tak samostatně. Zelenina je krásně barevná a má přirozenou chuť čerstvého zeleninového salátu. Příprava je velice snadná a rychlá, takže pusťte se do toho!
Salát z nakládané zeleniny na zimu
Tento salát dávám do litrových sklenic, takže všechno koření, bylinky a ocet jsou uvedeny na 1 litrovou sklenici. Pokud budete salát stáčet do sklenic po 500 g, pak se sůl, cukr a ocet sníží na dvojnásobek.
Co budeme potřebovat:
- 2 kg, okurky, rajčata
- 1 kg paprika
- 600 g cibule
- 400 g mrkev
- 2 stroužky česneku, do každé sklenice
- 1 bobkový list,do každé sklenice
- snítky kopru
- 1 lžička soli
- 1 lžíce cukru
- 2 lžíce 9% octu
- voda – na zalití
Jak budeme postupovat:
1. Zeleninu nakrájejte a smíchejte v libovolném pořadí.
2. Do čistých sklenic rozložte koření, česnek a bylinky.
3. Salát rozprostřete do sklenic a mírně ho stlačte.
4. Do každé sklenice nasypejte sůl a cukr, pak zalijte octem a naplňte čistou vodou až po vrch.
5. Uzavřete sklenice sterilovanými víčky a postavte je na pánev na utěrku a do hrnce nalijte studenou vodu.
6. Když voda ve sklenicích a hrnci začne vřít, sterilujte 15 minut.
7. Zavřete víčka, otočte sklenice dnem vzhůru a zakryjte je, dokud nevychladnou a skladujte je ve sklepě nebo ve špajzu.
8. Podávejte je s láskou a velkou chutí.
Přátelé přejeme vám dobrou chuť!
To je přesně ten typ receptu, který si člověk zvládne udělat i když je toho v kuchyni hodně. Jen bych příště dal možná o trochu míň octa, podle toho jak máte rádé kyselé.
Líbí se mi, že je to na litrovky a všechno je pěkně spočítané. Nakládané okurky s tou směsí papriky a mrkve pak chutnají fakt svěže i v zimě.
Já používám podobný postup, ale sterilování dělám radši o pár minut déle, když dávám hodně zeleniny. Zatím se mi ale recept osvědčil, chuť je hodně příjemná a ne přeslazená.
Příprava je rychlá, jen ten krok s krájením trvá déle, než člověk čeká. Jinak kombinace cibule a papriky dělá skvělou barvu ve sklenici.