Jestliže hledáte rychlý a přitom neodolatelně chutný recept na jablečný koláč, jste na správném místě! Představíme vám kouzlo jednoduchosti, kde z několika málo ingrediencí vytvoříte dokonalý dezert, který si zamilujete po prvním soustu. Tento recept je skvělý pro každou příležitost, ať už potřebujete rychlý dezert pro nečekané návštěvy nebo si jen chcete pochutnat na něčem sladkém bez zbytečného trápení v kuchyni. Připravte se na to, že se tento jablečný koláč stane vaším novým oblíbeným receptem!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Rychlý a chutný jablečný koláč
Co budeme potřebovat:
Náplň:
- 1,25 kg strouhané jablka
- 60 g cukru
- 2 lžičky skořice
Těsto:
- 8 bílků
- 1 lžíce citrónová šťáva
- špetka soli
- 200 g cukru
- 8 žloutků
- 3 lžíce vanilková esence
- 150 ml oleje
- 200 g mouky
Jak budeme postupovat:
1. Na náplň: Oloupejte a nastrouhejte jablka, poté je přendejte do hrnce a přisypejte cukr – vařte na mírném až středním ohni, dokud se neodpaří šťáva, potom vypněte oheň a přisypte skořici – promíchejte a odstavte.
2. Na těsto: Oddělte bílky od žloutků, pak bílky s citronovou šťávu a solí vyšlehejte do pěny a přisypejte cukr – míchejte, dokud nevznikne konzistence lesklých marshmallow. Odděleně šlehejte žloutky, přilijte vanilkovou esenci a postupně přilévejte olej, dokud nevznikne lehký krém – stěrkou jemně promíchejte zdola nahoru a pak nasypejte mouku – vypracujte těsto.
3. Polovinu těsta nalijte, zarovnejte do formy a pečte v předehřáté troubě při 180 °C po dobu 12 minut. Po 12 minutách vyjměte plech z trouby a jemně rozetřete jablečnou náplň po celém povrchu těsta.
4. Na jablečnou náplň nalijte a zarovnejte zbytek těsta a pečte v předehřáté troubě při 170 °C po dobu 40 minut, nebo dokud neprojde test špejlí.
5. Na závěr koláč nechejte vychladnout, posypejte ho moučkovým cukrem a podávejte ho s láskou a velkou chutí.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Přiznám se, že jsem měla strach z těch bílků a žloutků, ale vyšlo to krásně nadýchané. Jablka jsem jen lehce povařila a chuť byla skvělá i bez žádného extra koření.
Ten postup pečení na 180 °C jen 12 minut je zajímavý, koláč pak vůbec není „syrový“ uvnitř. Dělal jsem to ve formě asi 24 cm a špejle seděla přesně.
Skořice a vanilka dohromady jsou za mě top, koláč voněl ještě než jsem ho vyndala. Jen příště zkrátím finální pečení o pár minut, protože moje trouba hrozně „peče do dálky“.
Recept je fakt rychlý, ale nejvíc mi sedlo, že náplň není vodová. Důležité je odpařit šťávu, jinak to pak zbytečně změkne.
Já dávám radši jablek víc kyselých (např. Granny), a pak je to s tou skořicí ještě výraznější. Jinak těsto mi vyšlo hodně jemné a dobře se s ním pracovalo.
Zkoušela jsem podobné „koláče z bílků“ a často se mi drolily, ale tady držel tvar. Moučkový cukr na závěr tomu dodal tu správnou tečku.
Nevadí mi, že je recept bez másla, protože olej dělá těsto vláčně. Jen bych u jablek příště ubrala cukr, protože moje odrůda byla hodně sladká.