Tento recept na jednoduchou a rychlou krémovou omáčku s houbami je lahodný a velmi chutný. Pokud máte hodně hub a jste milovníky houbových krémových omáček, je tento recept pro vás jako stvořený. Určitě jsi ho připravte a budete milo překvapeni jak je vynikající.
Co budeme potřebovat:
- 200 g huby (žampiony)
- 1/2 cibule
- rostlinný olej – na smažení
- 10 g másla
- 150 g masový nebo zeleninový vývar
- 100 g smetany
- sušené oregano – podle chuti
- sůl – podle chuti
- černý pepř – podle chuti
- 15 g parmezán
- petrželka – podle chuti
- 1 stroužek česneku
Jak budeme postupovat:
1. Cibuli nakrájejte nadrobno a osmahněte ji na pánvi s olejem a přidáním másla dozlatova. Pak přidejte houby nakrájené na půlměsíčky a osmažte je do hněda.
2. Přilijte masový nebo zeleninový vývar, smetanu. Osolte, opepřete a posypte sušeným oreganem. Promíchejte a vařte na mírném ohni.
3. Česnek nakrájejte nadrobno a vsypte ho do pánve k ostatním ingrediencím. Neustále míchejte a posypte petrželkou.
4. Vynikající krémová – houbová omáčka je hotová!
5. Můžete ji také podávat jako přílohu ke všem svým oblíbeným jídlům.
6. Dobrou chuť!
Tohle je přesně ten typ omáčky, co rychle zachrání večer. Dělám ji podobně, jen dávám o trochu víc česneku a parmezán klidně i na závěr.
Musím uznat, že kombinace oregana a smetany hubám hodně sedí. Zkusil jsem žampiony a omáčka byla krásně krémová, i když jsem čekal, že bude víc tekutá.
Připomíná mi to omáčky z bistro, ale doma chutná líp, protože si to člověk dochutí podle sebe. Petrželka na konci tomu dala svěžest.
Za mě super rychlé a jednoduché, žádné zbytečnosti. Jen pozor na houby – když je smažíte málo, pustí hodně vody a omáčka pak nestihne zhoustnout.
Ocenila jsem, že stačí pár surovin a výsledek je fakt dobrý. Podávala jsem k těstovinám a manžel se divil, jak je to “od nuly” dobrý.
Trochu nesouhlasím s množstvím vývaru, mě osobně přijde, že by se měl doladit podle toho, kolik pustí houby. Když se to nechá déle redukovat, je to pak úplně top.
Udělala jsem to podle receptu a vyšlo to hned, žádné dlouhé vaření. Parmezán jsem měla jen strouhaný a i tak to fungovalo, krásně to zahustilo.