Rychlé šlehačkové rohlíčky: Křehké pokušení bez kynutí

Máte chuť na domácí rohlíčky, ale nechce se vám čekat hodiny na kynutí těsta? Šlehačkové rohlíčky jsou geniálním řešením. Příprava těsta zabere jen pár minut a výsledek je tak jemný, že jeden kousek rozhodně stačit nebude. Variabilita náplní je nekonečná – od klasických povidel až po moderní čokoládu.

Co budeme potřebovat

Základní těsto:

• 450 g hladké mouky
• 250 g změklého másla (1 kostka)
• 250 ml smetany ke šlehání (33 % tuku)
• Špetka soli

Náplně podle vaší chuti:

• Povidla nebo hustý džem
• Maková nebo ořechová náplň
• Tvaroh s cukrem a žloutkem
• Čokoládový krém (např. Nutella)

Postup přípravy krok za krokem

1. Rychlé těsto bez čekání

Do mísy prosejte mouku, přidejte špetku soli, šlehačku a opravdu hodně změklé máslo. Rukama nebo robotem vypracujte hladké, vláčné těsto. Pokud by se těsto příliš lepilo, přisypte trošku mouky, ale pracujte rychle – těsto stačí jen spojit.

2. Tvarování a plnění

Těsto rozdělte na 4 až 5 dílů. Každý díl vyválejte na kulatou placku a tu rozkrájejte (jako pizzu) na 8 nebo 12 trojúhelníků. Na širší okraj každého dílku dejte lžičku oblíbené náplně.

3. Motání a pečení

Rohlíčky srolujte od širší strany směrem ke špičce a mírně je zahněte. Skládejte je na plech s pečicím papírem. Pro lesk a křupavost je můžete potřít rozšlehaným vajíčkem. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C přibližně 15 minut, dokud nezezlátnou.

4. Finální tečka

Ještě horké rohlíčky obalte v moučkovém cukru. Cukr na horkém povrchu částečně zkaramelizuje a vytvoří lahodnou krustu.

Tip: Máslo musí být ‚na kaši‘, ne z lednice! Když je máslo tuhé, budete těsto dlouho trápit a rohlíčky budou tvrdé. A pokud dáváte povidla, přidejte do nich kapku rumu a lžičku strouhanky – rum dodá vůni a strouhanka zajistí, že povidla nevytečou.“

FAQ – Často kladené otázky

Proč se rohlíčky obalují ještě horké?
Když je rohlíček horký, cukr se na něj lépe přichytí a vytvoří jemný film. Pokud je necháte úplně vychladnout, cukr z nich bude opadávat.

Jak dlouho vydrží rohlíčky čerstvé?
Díky šlehačce a máslu vydrží vláčné i 3 až 4 dny v uzavíratelné krabici.

A kam dál?

Pokud máte rádi jednoduché domácí cukroví, které je rychlé na přípravu a vždy se povede, určitě stojí za to zůstat u trouby ještě chvíli.

👉 Vyzkoušejte například tyto skvělé ořechové rohlíčky, které se doslova rozplývají na jazyku a patří mezi stálice svátečního pečení.

👉 A pokud chcete něco netradičního, ale stále snadného, mohly by vás zaujmout křehké sušenkové tyčinky s karamelovou náplní a čokoládou, ideální ke kávě nebo jako sladká svačina.