Záviny s tvarohem a rozinkami. Rychlé a velmi chutné křehké těsto se sýrovou a rozinkovou náplní. Tyto závitky jsou nenahraditelné ve chvílích, kdy nemáte čas na vaření, ale máte chuť na něco dobrého k čaji.
Co budeme potřebovat:
- 500 g listového těsta bez droždí (2 pláty po 250 g)
- 400 g tvarohu
- 100 g rozinek
- 2 vejce
- 3 polévkové lžíce kyslé smetany
- 100 g cukru
- 8 g vanilkového cukru
- 1 lžička máku
Jak budeme postupovat:
1.Připravte náplň. Smíchejte tvaroh s cukrem, vanilkovým cukrem, smetanou a 1 vejcem. Pokud používáte granulovaný sýr, doporučujeme náplň rozmixovat mixérem.
2.Rozinky omyjte a namočte na 5 minut do vroucí vody.
3.Přidejte rozinky do sýrové náplně a promíchejte.
4.Listy těsta mírně rozválíme, potřeme je rovnoměrnou vrstvou náplně a vyválíme 2 rohlíky.
5.Závin nakrájejte na menší, položte je na plech vyložený pečicím papírem, potřete rozšlehaným vejcem a posypte mákem.
6.Záviny pečte v troubě vyhřáté na 200 °C asi 30 minut.
Záviny se sýrem a rozinkami jsou křehké, chutné a velmi dobré. Vyzkoušejte tento recept, zejména proto, že je tak rychlý a snadný na přípravu.
Tohle jsem zkoušela na poslední chvíli před návštěvou a fakt to zachránilo situaci. Křehké těsto a ten tvaroh s rozinkami je přesně to, co k čaji sedí.
Recept je rychlej a ingredience jsou běžný, takže super. Jen jsem dal trochu míň cukru, protože tvaroh mi přišel sladší než bych čekal.
Listové těsto mám ráda, ale u závinu se mi často dělají nerovnoměrný okraje. Tady to ale vyšlo krásně, hlavně když jsem náplň lehce rozmixovala.
Za mě dobrý poměr surovin, hlavně ta kombinace vanilkovýho cukru a rozinek. Dala jsem navíc špetku skořice do náplně a bylo to ještě lepší.
Trochu mě zaskočilo, že se dávají rozinky do vroucí vody jen na 5 minut, ale funguje to. Záviny byly šťavnatější, než když je tam člověk hodí rovnou.
Pekla jsem 25 minut a bylo to akorát dozlatova, 30 bych asi příště zkrátila. Chuťově příjemně vláčný, i na druhý den se to dalo.
Přesně takové rychlé pohoštění, co člověk zvládne i když nestíhá. Použila jsem jen hotový tvaroh z vaničky a stejně to mělo skvělou konzistenci.
Nechci hodnotit moc přehnaně, ale recept je fakt jednoduchý a chutný. Příště zkusím posyp mákem vynechat nebo aspoň ubrat, protože u nás ho málokdo nemusí.