Brambory s houbami jsou vynikající, zejména společně na jednom talíři. Je to chutné jídlo, které vám rozzáří den. Na tyto zapékané brambory s houbami a sýrem potřebujete jen pár ingrediencí, ale základem jsou dobré brambory a houby. Ke koupeným houbám můžete bez váhání přidat i hrst čerstvých lesních hub, pokrm bude ještě lepší a voňavější.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Zapékané brambory s houbami a sýrem
Co budeme potřebovat:
- 2 hrsti kupované nebo sušené houby
- 2 PL olej
- 6 ks střední brambory
- 3 ks vejce
- 3 ks česnek
- 1 kelímek smetana ke šlehání
- 100 g strouhaný eidam
- 1 větvička rozmarýn
- podle chuti sůl, mletý černý pepř, kmín
Jak budeme postupovat:
- Houby (sušené) namočte do studené vody a nechte je asi 15 minut stát.
- Mezitím očistěte brambory, nakrájejte je na čtvrtky (měsíčky) a uvařte je v osolené vodě.
- Když jsou brambory poloměkké, slijte je a přendejte do pekáče vymazaného olejem.
- Houby slijte a vymačkejte z nich přebytečnou vodu. Dejte je na pánev s trochou oleje a smažte je s trochou kmínu a pepře, dokud nepustí šťávu.
- Na brambory navrstvěte podušené houby a troubu předehřejte na 190 °C.
- Mezitím vyšlehejte vejce se smetanou a vymačkaným česnekem. Směs lehce osolte a opepřete.
- K bramborám přidejte rozmarýn, zalijte je vaječnou směsí, posypte strouhaným sýrem a zapečte v předehřáté troubě (asi 35 minut).
- Podávejte s nakládanou okurkou nebo kysaným zelím.
Přejeme dobrou chuť!
Sdílejte tento recept na zapékané brambory s houbami a sýrem i Vašim přátelům! Mohlo by se Vám líbit: Pravé selské zapékané brambory se zeleninou na způsob lasagní bez masa: Z jedné mísy se nají celá rodina!
Zapékané brambory s houbami miluju, protože to chutná i druhý den a hlavně to provoní celý byt. Já dávám trochu víc česneku a místo eidamu mám radši goudu, je to pak krémovější.
Recept je sympaticky jednoduchý, žádný zbytečný stres. Jen mi přijde důležité ty houby dobře podusit, ať tam není moc vody a brambory nejsou pak takové „vodnaté“.
Kombinace rozmarýnu a hub je za mě top, dala jsem ho tam poprvé a už nechci jinak. Nejčastěji k tomu dávám kysané zelí, ať to pěkně nakysne.
190 °C a cca 35 minut mi sedí, ale hlídal bych zapečení podle trouby. Když je sýr víc „tvrdý“, tak to radši nechám o pár minut déle, ať se hezky spojí s vejci a smetanou.
Používám sušené houby a vždycky to je voňavý jídlo, co zachrání i nečekanou návštěvu. Smetanu ke šlehání mám po ruce, takže postup přesně držím a vychází to moc dobře.
Za mě super jako hlavní chod, ale porce by mohla být ještě s nějakým salátem, aspoň lehkým. S okurkou nebo zelím to pak vyrovná tu smetanovou chuť.
Docela mě baví, že se brambory nejdřív uvaří poloměkké, protože to zkrátí čas v troubě. Jen doporučuju je po slití nechat chvilku „odpařit“, ať to není zbytečně mokré.
Já do směsi dávám ještě trochu muškátového oříšku a přijde mi, že to celé zjemní. Jinak je to klasika, která vždycky funguje a manžel vždycky žádá druhou porci.
Zkoušela jsem čerstvé lesní houby a fakt je to aromatičtější než kupované. Tenhle recept si ukládám, protože je rychlý a chutný i bez masa.