Náš recept na rychlé a chutné tvarohové koblihy vás určitě nadchne! Těsto bez droždí, obohacené tvarohem, přináší jemnost a dokonalou chuť, kterou si zamilujete.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Rychlé a chutné tvarohové koblihy bez droždí
Co budeme potřebovat:
- 2 vajíčka
- 1 g soli (¼ čajové lžičky soli)
- 100 g cukru (½ sklenice)
- 80 g měkkého tvarohu (4 lžíce)
- 50 ml citronové nebo pomerančové šťávy (¼ sklenice)
- 5 g jedlé sody (1 lžička)
- 300 g mouky (2 sklenice + 2 lžíce)
- rafinovaný slunečnicový olej – na smažení
- moučkový cukr – na ozdobu
Objem použité sklenice je 200 ml.
Jak budeme postupovat:
1. Vajíčka, cukr a sůl šlehejte v misce metličkou, dokud nevznikne hladká směs.
2. Přidejte tvaroh. Dobře promíchejte.
3. Přidejte citronovou nebo pomerančovou šťávu (pokud nemáte citrusové plody k dispozici, můžete je nahradit mlékem nebo dokonce vodou). Smíchejte.
4. Přidejte polovinu proseté mouky a jedlou sodu. Zamíchejte špachtlí.
5. Postupně přidávejte zbylou mouku a stále míchejte špachtlí. Měli byste získat lepkavé těsto, ale ne tekuté (čím tekutější je těsto, tím více oleje absorbuje).
6. Koblihy můžete tvarovat rukama potřenýma olejem. Můžete také použít dvě lžičky nebo sáček a nůžky, přidávejte malé kousky těsta přímo do horkého oleje.
7. Koblihy smažte v dostatečném množství horkého oleje na středním ohni, dokud nezezlátnou. Občas je obraťte.
8. Vyndejte je lopatkou na talíř vyložený papírovými ubrusy.
9. Před podáváním posypeme moučkovým cukrem.
10. Koblihy podávejte s chutí!
Přejeme dobrou chuť vám i vašim blízkým!
Tyhle tvarohové koblihy bez droždí mě lákají už jen tím, že se s tím nečeká. Jen musím vždycky dobře hlídat konzistenci, ať to není moc řídké a nebere olej.
Udělal jsem je jednou a byly překvapivě nadýchané, i bez droždí. Citronová šťáva tomu dala fajn šmrnc, ale pomeranč příště určitě vyzkouším taky.
Mně osobně vyhovuje ten postup s postupným přidáváním mouky—těsto je pak fakt lepivé, ale jde tvarovat. Moučkový cukr je pak třešnička na dortu, i když já dávám trochu navíc.
Souhlasím, že tvaroh dodá jemnost, ale já bych ubralo trochu cukru, příjde mi to pak až moc sladké. Na druhou stranu s džemem je to pak v pohodě.
Poprvé jsem zkusila a dopadlo to dobře, jen mi koblihy byly menší, protože jsem těsto přidával lžičkou opatrně. Příště zkusím klidně větší kousky, ať jsou uvnitř krásně vláčné.
To, že se smaží „na středním ohni“, beru jako klíč—když je olej moc horký, jsou zvenku rychle tmavé a uvnitř ještě ne. Jinak recept je jednoduchý a zvládne ho každý.
Zaujalo mě, že když nemáte citrusovou šťávu, dá se to nahradit mlékem nebo vodou. Já dávala pomeranč i bez vážení a řekla bych, že i tak to vyšlo slušně.
Líbí se mi, že není potřeba droždí a koláče jsou hotové během chvilky. Akorát mi přijde důležité prosetí mouky, aspoň když nechcete mít v těstě hrudky.