Potřebujete jen kořenovou zeleninu, plechovku bílých fazolí, plechovku rajčat, oblíbené těstoviny a sytá polévka Minestrone je na světě. Nic složitého, absolutně jednoduchá příprava!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Polévka Minestrone
Co budeme potřebovat:
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 velká cibule nebo pórek
- 1 stonek celeru
- 1 ks velké mrkve
- 2 ks velkých brambor
- 2 lžíce rajčatového protlaku
- 1 plechovka rozpůlených oloupaných rajčat
- 1 litr kuřecího vývaru
- 2 hrsti těstovin
- 1 plechovka bílých fazolí
- 1 hrst petrželky
- sůl, pepř – podle chuti
Jak budeme postupovat:
1. Olej rozehřejte v hrnci nebo ve velké hluboké pánvi. Přidejte nakrájený celer a cibuli (pórek). Smažte dozlatova.
2. Poté přidejte na kostičky nakrájenou mrkev, brambory, rajčatový protlak a minutu smažte.
3. Přidejte rajčata z konzervy, zalijte vývarem a vařte asi 10 minut.
4. Smažte na mírném ohni. Poté přidejte oblíbené těstoviny a vařte je al dente (asi 8 minut).
5. Nakonec přidejte scezené bílé fazole, nasekanou petrželku a už jen krátce povařte.
6. Polévku Minestrone dochuťte solí a čerstvě mletým černým pepřem a podávejte.
Přejeme dobrou chuť!
Sdílejte tento inspirativní recept na polévku Minestrone i Vašim přátelům! Doporučujeme: Báječná kuřecí polévka „Chikhirtma“ – Gruzínci jí říkají „královna polévek“!
Minestrone dělám podobně a vždycky mě překvapí, jak rychle se z toho stane poctivá sytá polévka. Ty konzervy s fazolema jsou za mě velká výhra, hlavně když se nechce stát u plotny dlouho.
Za mě super recept na pracovní dny, protože stačí kořenovka a konzervy a výsledek chutná „domácím“ dojmem. Jen dávám o trochu víc vývaru, ať jsou brambory hezky rozvařené.
Postup je úplně jednoduchý, ale já bych tam klidně přihodila i trochu česneku nebo sušené oregano. Chuť pak podle mě dostane lepší říz a není to žádný velký zásah do receptu.
Těstoviny vařím zvlášť, protože se mi u polévek občas rozvaří a zhoustnou víc, než bych chtěl. Jinak kombinace rajčat a fazolí je top, tohle je přesně ta „rychlá“ klasika.
Dneska jsem to zkusila a musím říct, že i bez velkého koření to má dobré tělo. Nejvíc boduje celer a petrželka na závěr, chuť je svěží.
Já bych se jen vrátil k tomu „stačí pár surovin“—ano, ale je potřeba dobrý vývar, jinak polévka trochu ztratí hloubku. Když ale použiju kvalitní vývar, je to fakt syté a zasytí na dlouho.