Vánoční cukroví by nemělo za žádnou cenu chybět na svátečním stole. Ať už se raději držíte tradičních druhů nebo rádi zkoušíte něco nového, vždy je dobré myslet na pečení s velkým předstihem.
K vánočnímu cukroví patří rovněž oblíbené kuličky v mnoha variantách. Mezi velmi vyhledávané recepty rozhodně patří tyto rumové kuličky obalené v kokosu, které jsou velmi lahodné. Toto skvělé nepečené cukroví zvládne připravit každý, protože se postup řadí k těm snadnějším.
Rumové kuličky obalené v kokosu – nepečené vánoční cukroví:
Co budeme potřebovat:
- 120 g moučkového cukru
- 40 g másla, které má pokojovou teplotu
- 50 g rozinek
- 30 g kakaa nejlépe holandského typu
- 60 g mletého kokosu
- 1 bílek nebo lze použít 30 ml ovocné šťávy
- rum dle potřeby
Na obalování kuliček:
- kokos
Z této dávky si vytvoříme přibližně 25-30 kuliček podle velikost. Pro více kuliček přidejte suroviny.
Jak budeme postupovat:
1) Začneme tím, že si pár hodin před začátkem dělání kuliček vezmeme mísu, do které nasypeme rozinky a přilijeme malé množství rumu, tak aby byly ponořené.
2) V míse si smícháme cukr s kakaem, do kterého následně přidáme máslo, rozinky i s rumem, bílek nebo šťávu, kokos a přidáme další rum dle potřeby.
3) Pokud máme těsto na rumové kuličky příliš řídké, můžeme ho zahustit ještě přidáním kokosu nebo drcených piškotů. Jestliže vznikne opačný problém a těsto bude příliš husté, tak přilejeme trochu rumu. Těsto musíme mít krásně vláčné.
4) Těsto důkladně zpracujeme a vytvoříme kuličky, které následně obalíme ve strouhaném kokosu a uložíme.
5) Rumové kuličky skladujeme v chladu. Zkuste je co nejdříve zkonzumovat, jelikož byl v těstu použit bílek.
POZOR: Nekonzumujte rumové kuličky před cestou autem.
Margotková vosí hnízdavložíme do chladničky, aby tam ztuhla.
Vyzkoušejte také
Nejlepší išelské dortíčky: jemná ořechová náplň a meruňková marmeláda, které se rozplývají na jazyku
Nejlepší linecké košíčky: vánoční cukroví, které zmizí ze stolu jako první
Nejlepší rychlovka ke kávě: vláčná hrnková buchta s tvarohem hotová za pár minut
Rumové kuličky dělám každý rok, ale místo bílku dávám radši šťávu a těsto je pak tak akorát vláčné. Kokosový obal je fakt nejlepší a rozinky předem naložené v rumu udělají velký rozdíl.
Přijde mi to jako super rychlovka, hlavně že se nemusí nic péct. Jen bacha na rum, když se to přežene, tak to pak doma „teče“ a nejde dobře tvarovat.
Zkoušela jsem podobný recept, a ty kuličky se opravdu rozplývají. Ocením, že v článku rovnou píšou, že když je těsto řídké, přidat kokos nebo piškoty—tohle se hodí.
Nepečené cukroví mi nevadí, ale vždycky mám trochu obavy kvůli tomu bílku. Tady dává smysl skladovat v chladu a sníst co nejdřív, jak se píše.
Na Vánoce tohle dělám jako poslední, když už nemám energii na pečení. Každý rok zmizí první a přitom se to dá udělat klidně večer po práci.
Já rum dávám „dle citu“ a podle konzistence dolaďuju, protože holandské kakao dělá chuť hodně výraznou. Ten kokos na povrchu je ale must-have, bez něj to není ono.
Mně osobně vyhovuje varianta s ovocnou šťávou místo bílku, protože aspoň se nemusím bát surového vejce. Konzistence pak sedí líp a kuličky drží tvar i při větší vlhkosti v kuchyni.
Z receptu se mi líbí, že je popsanej „recept na opravu“, když je těsto moc řídké nebo naopak husté. Já to dělám tak, že přisypu trochu kokosu a ono se to vždycky chytne.
Pro začátečníky super návod, hlavně kroky 3) a 5). Já jen doporučuju naložit rozinky klidně o den déle, a pak je ten rumový aromatický tón mnohem jemnější.
Trochu nesouhlasím s tím „co nejdřív zkonzumovat“, pokud jsou kuličky správně uložené, vydrží mi v lednici pár dní v pohodě. Ale jinak chutnají fakt skvěle, hlavně díky rumu a rozinkám.