Poznejte kouzlo domácí kuchyně s tímto osvědčeným receptem na rolky z listového těsta se smetanovým sýrem a žloutkovou omáčkou. Je to ideální volba na výtečný předkrm, ideální také jako lehká večeře, kde se spojuje jednoduchost s úžasnou chutí. Rolky jsou křehké a jemné, obohacené náplní ze smetanového krému, které jsou podávané s lahodní žloutkovou omáčkou.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Rolky z listového těsta se smetanovým sýrem a žloutkovou omáčkou
Co budeme potřebovat:
- 600 g listové těsto
Směs – Náplň:
- 300 g smetanový krém
- 2 stroužky česneku
- 200 g sýr feta
- 100 g lisovaný sýr
- 20 g čerstvá petrželka
Ostatní:
- 1 vejce – na potíraní
- 50 g sýr – na posypání
Omáčka:
- 4 žloutky
- 100 g rozpuštěné máslo
- 50 ml mléka
- 20 ml citronová šťáva
- 2 g pikantní mletá červená paprika
Jak budeme postupovat:
1. Připravte si listové těsto.
2. Náplň: Do misky si dejte smetanový sýr a přidejte prolisovaný česnek – promíchejte a směs naneste a pěkně rozetřete na připravené listové těsto.
3. Následně posypejte rozdrobeným sýrem feta, nastrouhaným sýrem a nasekanou čerstvou petrželkou – srolujte do rolády a nakrájejte na rolky, které položte na plech vyložený pečicím papírem, poté je potřete vyšlehaným vejcem a na závěr ještě posypejte strouhaným sýrem.
4. Pečte v předehřáté troubě 25 minut při 180 °C.
5. Omáčka: Do hrnce na sporáku si dejte žloutky, přilijte rozpuštěné máslo, mléko a citrónovou šťávu – promíchejte, vařte na mírném ohni do zhoustnutí a nakonec dochuťte pikantní mletou červenou paprikou.
6. Rolky z listového těsta se smetanovým sýrem podávejte s připravenou žloutkovou omáčkou a hlavně s láskou a velkou chutí.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Rolky vypadají skvěle, hlavně ten česnek ve smetanovém základu s fétou mi zní hodně dobře. Jen bych příště zkusila dát o trochu míň citronu do omáčky, ať to není tak ostré.
Listové těsto je super základ, tady to bude křupnout a náplň bude jemná. Omáčka ze žloutků je pro mě win, ale 25 minut při 180 °C se mi zdá možná trochu krátké podle trouby.
Dělala jsem podobné věci a vždycky je největší rozdíl v tom, jak se povede zhoustnutí omáčky, takže mírný oheň je podle mě nutnost. Recept je ale srozumitelný a určitě stojí za vyzkoušení.
Tohle je ideální předkrm na návštěvu, protože to zvládne člověk dopéct i pro víc lidí. Feta tomu dává takový „slanější“ šmrnc, já to mám rád.
Mně osobně přijde kombinace smetanového sýra + žloutková omáčka hodně bohatá, ale právě proto si to umím představit k lehčímu salátu vedle. Když někdo nerad tučné, tak bych to podávala v menších porcích.
Zajímavé, že recept neřeší žádné mezikroky se sýrem navíc, a stejně to vypadá, že bude krásně držet. Nejvíc mě láká ten „nádherně netradiční“ twist s paprikou v omáčce.
Včera jsem podobné rolky dělala a je to fakt rychlovka, jen pozor na přetopení omáčky, jinak začne zbytečně houstnout moc. Tady to ale zní, že to autoři mysleli na mírný plamen.
Připomíná mi to slané pečivo z kavárny, jen domácí a čerstvé. Petrželka mi přijde jako správná tečka a s vejcem na potření to bude hezky lesklé.
Zkoušel jsem různé žloutkové omáčky a tahle s rozpuštěným máslem a citronem je podle mě chuťově hodně povedená. Já bych jen zvažoval, jestli těch 20 ml citronu není už pro některé moc, ale to je otázka vkusu.
Za mě super nápad na večer, když nechcete nic složitého a přitom chcete „něco slavnostního“. Rolky se budou dát i připravit dopředu a jen dopečeš, takže praktické pro hosty.