Kuřecí maso je velmi oblíbenou surovinou v mnoha kuchyních. Překvapte strávníky novým receptem s oblíbenými surovinami. Vyzkoušejte tyto rolky z kuřecích prsou s žampióny, rajčaty a sýrem. Příprava tohoto skvělého pokrmu vám zabere jen několik málo minut a vznikne vám lahodný plnohodnotný oběd.
Co budeme potřebovat:
- 3-4 kuřecí prsa
- sůl, mletý černý pepř – podle chuti
- jedna lžička omáčky Pesto
- 400 g hub
- 4 lžíce oleje
- 300 g rajčat
- 250 g sýra nebo sýrové směsi
- 2 vejce
Jak budeme postupovat:
1.Kuřecí prsa omyjte a osušte. Každé z nich nakrájejte na 2-3 podélné plátky podle tloušťky.
2.Plátky masa přikryjte potravinovou fólií a mírně je naklepejte.
3.Nakrájejte houby na tenké plátky. Smažte je na suché pánvi, dokud se z nich neodpaří všechna uvolněná tekutina. Pak přidejte lžíci oleje, sůl a mletý černý pepř podle chuti. Smažte je ještě 1 minutu, pak je sundejte z ohně a nechte vychladnout.
4.Rajčata nakrájejte na kousky (my jsme použili cherry rajčata a rozpůlili je).
5.Nastrouhejte sýr.
6.Plátky posypte solí a mletým černým pepřem podle chuti. Potřete je omáčkou Pesto.
7.K jednomu z kratších okrajů každého plátku masa položte 2-3 plátky opečených žampionů a 2-3 kousky rajčat. Posypte strouhaným sýrem.
8.Plátek masa srolujte do kompaktního válečku a na konci jej zajistěte párátkem.
9.Vejce rozšlehejte vidličkou dohladka. Namočte do nich každou rolku masa a pak je položte na pánev, ve které jste rozehřáli 3 lžíce oleje.
10.Smažte závitky na vysokém ohni z obou stran, dokud nezhnědnou.
11.Sundejte je z ohně a nechte je trochu vychladnout, zatímco můžete odstranit párátka.
12.Po vyjmutí párátek posypeme strouhaným sýrem. Přidejte osmažené houby a kolem nich zbylá rajčata.
13.Vložte pánev do trouby předehřáté na 175 °C a závitky pečte 15-17 minut.
14.Závitky z kuřecích prsou podávejte s velkou chutí!
Jsou měkké, jemné a šťavnaté! Jejich chuť nenechá nikoho lhostejným!
Dělala jsem podobné rolky, ale s obyčejnou šunkou místo pesta—tady to pesto zní fakt dobře, určitě to vyzkouším hlavně kvůli chuti k žampionům.
Rychlé to je, to sedí, jen bych příště zkrátil smažení žampionů ať se z nich nevypaří moc vody, pak je to uvnitř šťavnatější.
Kuřecí na tenko se mi líbí, protože to není suché. Rajčata a sýr tomu dají takové „zapečené“ vibe, i když se to peká jen chvíli.
Pesto jsem nikdy nedával do kuřete, ale asi to bude trefa. Jen bacha na sůl—pesto i sýr bývají dost slané, nechce to to přestřelit.
Za mě super oběd na všední den, když nechcete stát u plotny hodinu. Vejce jako obal to hezky zpevní a rolky se nerozpadnou.
Zajímalo by mě, jestli to jde udělat i bez trouby jen na pánvi—15–17 minut v troubě je fajn, ale někdy nemám trpělivost.
Ty cherry rajčata jsou podle mě nejlepší, protože neproniknou takovou vodou. Když jsem dřív dávala větší kousky, pustily šťávu a srolky pak nebyly tak kompaktní.
Kombinace „žampióny + rajčata + sýr“ je prostě jistota. Akorát bych před pečením počkal, až trochu ztuhne obal z vajec, aby se to při manipulaci tolik nehýbalo.
Neříkám, že to není chutné, ale pesto mi přijde dost výrazné—pro někoho, kdo nemusí hořčák/česnek, to může být na hraně. Jinak ale nápad s rolkami je fakt dobrý.
Připomíná mi to takové domácí „kuřecí závitky“ ala restaurace, ale zvládnete to bez složitostí. Opravdu příjemně to voní a rychle mizí z talíře.