Hledáte jednoduchý, ale chutný recept, kterým ohromíte své hosty? Roláda z mletého masa se slaninou a sýrem je ideální volbou! Tento recept je snadný na přípravu, a přesto dostatečně chutný, aby na večeři udělal dojem. V tomto článku vám ukážeme, jak snadno můžete kombinovat mleté maso, křupavou slaninu a rozplývající se sýr. Pojďme se do toho pustit!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Roláda z mletého masa se slaninou a sýrem
Co budeme potřebovat:
- 750 g mletého vepřového nebo směsi s hovězím
- 1 cibule
- 4 stroužky česneku
- 2 vejce
- 2 krajíce chleba
- sůl a pepř dle chuti
- paprika
- 3 lžíce strouhanky
- 3 lžíce sezamových semínek
- 200 g plátků sýra
- 150 g plátků slaniny
- 1 svazek petrželky
- 1 lžička sladké papriky
- 200 ml zeleninového vývaru nebo horké vody
Jak budeme postupovat:
1. Mleté maso dáme do velké mísy. Cibuli oloupeme, umyjeme a nadrobno nakrájíme, stejně postupujeme i s paprikou.
2. Česnek nastrouháme na jemno a přidáme k masu, poté přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, papriku, petrželku.
3. Rozklepneme dvě vejce, přidáme namočený a dobře vymačkaný chléb a vše dobře promícháme rukou.
4. Maso ochutíme solí a pepřem, přidáme papriku a dobře promícháme.
5. Na pracovní desku rozložíme alobal a rovnoměrně na něj nasypeme strouhanku a sezamová semínka. Na strouhanku položíme maso a rukou ho vyrovnáme do cca 1 – 1,5 cm vysoké vrstvy ve tvaru obdélníku o rozměrech 40 x 30 cm. Na vrstvu masa položíme plátky slaniny a na slaninu plátky sýra.
6. Pomocí alobalu pevně zabalíme roládu do tvaru dokonalého válečku. Alobal odvineme a potřeme roládu trochou oleje, pak ji opatrně položíme do pekáče, do kterého jsme dali 200 ml zeleninového vývaru nebo jen vody.
7. Voda nebo vývar pomůže roládě zůstat uvnitř jemná a zvenku křupavá.
8. Předehřejeme troubu na 180 stupňů a pečeme asi 35-40 minut, dokud roláda není hezky upečená a svrchu lehce zlatavá. Po upečení necháme vychladnout, pak můžeme nakrájet a podávat.
Hotovo! Dobrou chuť!:)
Dělala jsem poprvé a překvapilo mě, jak je roláda jednoduchá. Sýr se krásně roztekl a slanina dala šťavnatost, jen jsem pekla o pár minut déle.
Za mě super recept na nedělní oběd, když nechce člověk stát u plotny. Alobal funguje dobře, ale doporučuju roládu dotěsnit fakt pevně, ať se nerozjede.
Chuťově je to hodně příjemné, hlavně ten mix mletého masa a petrželky. Já dávám o trochu méně sezamu, protože mi někdy přijde výrazný.
Recept je pro začátečníky fakt povedený, ingredience jsou běžné. Jen mi přijde důležité vymazat roládu olejem až před vložením do pekáče, ať se líp chytá barva.
Zkusila jsem místo vepřového směs a roláda byla jemnější. Vychladnutí před krájením je klíčové, jinak se to drobí.
Křupavá svrchní vrstva se povedla, to je plus. Na druhou stranu mi přišlo, že 200 g sýra je dost, takže příště dám o trochu míň, aby to nebylo tak „těžké“.
Manžel říkal, že to chutná jako z hospody, a to je u nás největší pochvala. Já jsem přidala ještě trochu strouhaného česneku navíc, ale jen lehce.
Postup s vývarem/vodou v pekáči je dobrý nápad, roláda zůstane šťavnatá. Jediné, co bych vytknul, je že strouhanka se může sice zdát zbytečná, ale drží to tvar.
Mně se nejvíc osvědčilo roládu po upečení chvíli nechat odpočinout v alobalu. Pak se s ní pracuje líp a krájí se hezky na plátky.