Představujeme roládu z mletého masa, plněnou sýrem, zeleninou, žampiony a vejcem. Jedná se o skvělý způsob, jak proměnit běžné suroviny v něco výjimečného. Tento pokrm je nejen chutný, ale i vizuálně atraktivní, a je ideální jak pro slavnostní příležitosti, tak pro oživení každodenního jídelníčku. Jednoduchý, ale účinný způsob, jak udělat oběd nebo večeři zajímavější.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Roláda z mletého masa plněná sýrovou směsí, zeleninou, žampiony a vejcem podávaná se salátem z červené řepy
Co budeme potřebovat:
- alobal + 20 ml olej
Směs mletého masa:
- 800 g mleté maso
- 2 vejce
- 30 g strouhanka
- 7 g červená mletá paprika
- 15 g soli
- 7 g černý mletý pepř
Plnění:
- 130 g smetanový sýr + 90 g tvrdý sýr
- olej – na smažení
- 1 cibule
- 1 mrkev
- 110 g konzervované žampiony
- 10 g soli
- 5 g černý mletý pepř
- 5 vařené vejce
Salát:
- 1 vařená červená řepa
- 1 vařená mrkev
- 1 salátová okurka
- 10 ml citronová šťáva
- sůl – podle chuti
- 20 ml sójová omáčka
- 2 stroužky česneku
- 25 ml olej
Jak budeme postupovat:
1. Připravte alobal, který potřite olejem.
2. Směs mletého masa: Do velké mísy vložte mleté maso, rozklepněte vejce, nasypejte strouhanku a dochuťte červenou mletou paprikou, solí a černým mletým pepřem. Dobře promíchejte rukou, aby se všechny ingredience smíchali a směs mletého masa rozprostřete na vymazaný alobal olejem.
3. Plnění: Do mísy dejte smetanový sýr a přimíchejte strouhaný sýr – promíchejte a směsí potřete polovinu mletého masa.
4. Do pánve s rozehřátým olejem dejte nadrobno nakrájenou cibulí – smažte na mírném ohni 2-3 minuty dozlatova. Poté k ní přidejte strouhanou mrkev – promíchejte a společně smažte. Dále přidejte nakrájené konzervované žampiony a dochuťte solí a černým mletým pepřem – pořádně promíchejte. Zeleninovou směs naneste na sýrovou směs a pokládejte vedle sebe uvařené vejce – srolujte s alobalem do rolády, konce upevněte a položte na plech vyložený pergamenem.
5. Pečte v předehřáté troubě 45 minut při 180 °C.
6. Salát: Do salátové mísy dejte nastrouhanou vařenou řepu, nastrouhanou vařenou mrkev a nastrouhanou salátovou okurku. Polijte citrónovou šťávou, dochuťte solí, přilijte sójovou omáčku, přidejte prolisovaný česnek a pokapejte olejem. Důkladně promíchejte a salát je hotový!
7. Plněnou roládu podávejte s připraveným čerstvým salátem z červené řepy a hlavně s láskou a velkou chutí.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Vypadá to skvěle a hlavně jako fajn způsob, jak z mletýho udělat „něco víc“. Dělala jsem podobnou roládu, ale žampiony navíc tomu strašně pomůžou na chuti.
Recept je srozumitelný, jen u mě by příště stálo za to zkusit trochu míň soli do masa i náplně, protože sójovka v salátu to pak snadno přepálí. Jinak 180 °C na 45 minut mi přijde tak akorát.
Plnění se sýrem a vařeným vejcem je přesně ten typ kombinace, co u nás mizí z talíře jako první. Salát z červené řepy mi k tomu sedí překvapivě dobře, dělá to takovou „čistou“ chuť mezi sousty.
Zkoušel jsem roládu, ale většinou se mi to rozjíždělo při rolování. Tady mi pomáhá myšlenka s alobalem—je to praktický a drží tvar, aspoň podle fotek.
Za mě super nápad na nedělní oběd, vypadá to slavnostně, ale není to žádná chemie. Jen bych asi žampiony nevypouštěl moc vody, ať roláda není pak zbytečně „mokrá“.
Mleté maso s paprikou je dobrý tah, roláda voní hned od začátku. Nejvíc mě ale baví ten kontrast—teplý maso vs. studený řepný salát s česnekem.