Rolka z kuřecích prsou je neuvěřitelně jemná a chutná. Můžete ji připravit jak pro sváteční jídla, tak pro každodenní stravování. Vaše rodina vám bude vděčná!
Co budeme potřebovat:
- 3 kuřecí prsa (střední)
- 200 g sýra
- 250 g plátků slaniny
- 1 žloutek
- 3 lžíce papriky
- 1 lžička mletého černého pepře
- 2 lžičky soli
- 3 stroužky česneku
Jak budeme postupovat:
1. Kuřecí prsa omyjte a osušte. Každou z nich přikryjte potravinovou fólií a z obou stran do ní udeřte paličkou na maso, aby byla rovnoměrně tlustá a zvětšila se její plocha.
2. Omytou a osušenou petrželku rozmělněte.
3. Sýr nastrouhejte na velkém struhadle.
4. Smíchejte sůl, mletý černý pepř, papriku a česnek přes lis na česnek.
5. Každé kuřecí prso obalte ve směsi koření. Pak je položte na velký kus potravinářské fólie (my jsme 2 kusy trochu překryli, abychom získali větší pracovní plochu), překryjte okraje a vytvarujte je do čtverce nebo obdélníku.
6. Sekanou posypte strouhaným sýrem a nasekanou petrželkou.
7. Poté jej pomocí potravinářské fólie srolujte do kompaktní role. Fólii pevně utáhněte a konce stočte, aby se roláda pevněji stlačila. V důsledku toho se zkracuje a zesiluje.
8. Na pracovní plochu rozprostřete další kus fólie a položte na ni plátky slaniny, které částečně překryjte, aby jste z nich vytvořili čtvercový nebo obdélníkový vrchol, který by měl pokrýt roládu.
9. Kuřecí roládu položte ke krátkému okraji slaninového vršku a opatrně z ní odstraňte fólii.
10. Pomocí fólie omotejte slaninu kolem rolády. Zabalte ji do něj, pevně utáhněte a konce stočte.
11. Odstraňte fólii z rolády a opatrně ji položte na olejem vymazaný plech. Povrch dobře potřete rozšlehaným žloutkem.
12. Kuřecí roládu pečte 40 minut v troubě předehřáté na 180 °C.
13. Přeneste na talíř.
14. Porcujte a s chutí podávejte!
Dělala jsem podobnou roládu a musím říct, že ten trik s prošťoucháním paličkou opravdu udělá rozdíl v jemnosti. Tady navíc slanina nahoře pěkně drží šťavnatost.
Recept vypadá jednoduše a hlavně rychle, což doma oceňuju. Jen bych příště ubrala trochu soli, protože se mi slanina pak zdá dost slaná.
Vypadá to lákavě, sýrová náplň mi přijde jako jasná volba. Zkusím to o víkendu, protože 180 °C na 40 minut se mi zdá akorát.
Potravinová fólie na srolování je super věc, bez toho by se to rozjíždělo. Akorát pozor na to žloutkem – když ho dám moc, tak to má pak jinou barvu.
Za mě super na rodinnou večeři, protože to jde i hezky nakrájet. Když se do toho přidá petrželka a česnek, vůně je fakt domácí a nic umělého.
Nechci zlehčovat, ale 250 g slaniny mi přijde na 3 prsa dost. Chápu, že má zpevnit, jen se bojím, aby to nebylo mastnější.
Přesně takhle mám ráda kuře – jemné a přitom chutné díky koření. Já si ještě na závěr dávám chvilku gril, aby slanina nahoře krásně zezlátněla.
Zajímavé je, že se prsa obalují v koření a pak ještě v sýru – tohle musí chutnat. Na druhou stranu bych uvítal tip, jak poznat, že je to už hotové, když troubu někdo má rozdílnou.
Dělala jsem to jednou a rodina si to brala na další den do práce, takže to je i praktické. Jen doporučuju roládu po upečení nechat chvíli odpočinout, ať se to lépe krájí.
Jednoduchý recept, který nevypadá “rychle odfláknutý”, a to se mi líbí. Sýr a slanina dohromady fungují vždycky, i kdyby člověk neměl úplně šikovné ruce.