Řízek naložený v jogurtu s česnekem je skvělý způsob, jak připravit krůtí nebo kuřecí prsa, aby byla šťavnatá a plná chuti. Marinování v jogurtu zaručuje, že maso zůstane měkké a vláčné. Společně s domácími bramborami maštěnými sádlem tvoří tento pokrm výtečnou večeři.
Ingredience:
Na řízky:
- Kuřecí prsa
- Bílý jogurt (500 g)
- Česnek
- Grilovací špekové koření
- Sůl
- Pepř
- 2 vejce
- Chilli
- Strouhanka na obalení
Na domácí brambory:
- Brambory
- Sůl
- Libeček
- Sádlo na maštění
Postup:
1) Marinování masa: Kuřecí prsa omyjte, osušte a nakrájejte na plátky. V misce smíchejte bílý jogurt s prolisovaným česnekem, grilovacím kořením, solí, pepřem a chilli. Mírně naklepané plátky masa vložte do jogurtové marinády a nechte je v chladničce odpočívat 24 hodin.
2) Příprava řízků: Maso vyjměte z marinády a nechte okapat. Pak je obalte v rozšlehaných vejcích a strouhance.
3) Smažení řízků: Na pánvi rozehřejte dostatek oleje a řízky na něm smažte dozlatova z obou stran.
4) Příprava brambor: Brambory uvařte ve slané vodě s libečkem do měkka. Po uvaření vodu slijte a brambory pomastěte sádlem.
Závěr
Servírujte zlatavé řízky společně s voňavými bramborami jako skvělý hlavní chod. Tento jednoduchý, ale účinný recept je dokonalým řešením pro každého, kdo chce připravit útulnou rodinnou večeři.
Klíčová slova
Řízek v jogurtu, marinované kuřecí prsa, česneková marináda, domácí brambory, maštěné sádlem, česká kuchyně, rodinná večeře.
Jogurtová marináda je za mě fakt gamechanger, maso je pak krásně měkké i když to smažím rychle. Česneku dávám klidně víc, jen ať to má šmrnc.
Recept sedí, 24 hodin v lednici je znát, i když já to občas dám „jen“ na 12. Když se řízek dobře obalí ve vejci a strouhance, tak se to nevysuší.
Sádlo na brambory miluju, to je přesně ta domácí chuť. Jen dávám bacha na množství chilli, ať nepřebije česnek.
Zkoušela jsem kuřecí prsa a byla to rychlá večeře, co všem chutnala. Grilovací špekové koření tomu dalo takovou „restaurační“ chuť.
Ne každému bude sedět, že se maso nejdřív okapává a pak smaží, ale mně to funguje. Strouhanka se mi někdy láme, když jsou plátky moc mokré z marinády.