Ingredience
- 2 pláty listového těsta
- 1 balíček dětských piškotů
- Šťáva z kompotu (na pokapání piškotů)
- Kompotované ovoce (broskve, meruňky, jahody, dle chuti)
- 1–2 sáčky pudinku (vanilkový nebo dle chuti)
- Cukr podle potřeby do pudinku
Postup přípravy
- Jeden plát listového těsta položte na plech vyložený pečicím papírem.
- Na těsto rozložte piškoty a pokapejte je šťávou z kompotu, aby zvláčněly.
- Přidejte ovoce z kompotu nakrájené na menší kousky.
- Přelijte vše čerstvě uvařeným pudinkem, který ještě horký krásně zpevní vrstvu.
- Přiklopte druhým plátem listového těsta, který předem propíchejte vidličkou, aby se při pečení nenafukoval.
- Pečte v troubě předehřáté na 180 °C, dokud není těsto zlatavé a křupavé (cca 25–30 minut).
- Po vychladnutí můžete posypat moučkovým cukrem a nakrájet na řezy.
Tipy pro ještě lepší výsledek
- Pudink můžete ochutit trochou rumu nebo vanilkového extraktu.
- Místo kompotu lze použít i čerstvé sezónní ovoce.
- Pro slavnostnější variantu ozdobte řezy šlehačkou a hoblinkami čokolády.
Závěr
Řezy z listového těsta s pudinkem a ovocem jsou jednoduchý dezert, který potěší svou kombinací křupavého těsta, jemného pudinku a šťavnatého ovoce. Hodí se na víkendové pečení, oslavy i jen tak ke kávě. Vyzkoušejte také další snadné recepty, které si určitě zamilujete.
Tyhle řezy dělám už podruhé do roka a vždycky zmizí dřív, než se stihne vychladit. Nejvíc se mi osvědčilo přidat do pudinku trošku vanilkového extraktu a ovoce klidně i mix z kompotu.
Super rychlovka, listové těsto to celé zachrání i když nemám zrovna náladu na pečení. Jen bacha na propíchnutí toho vrchního plátu, jinak to pak dělá takové „nafouknuté“ části.
Za mě dobrý poměr práce a výsledku, hlavně když použiju hotové dětské piškoty. Pudink jsem ale nechala chvilku zchladnout, aby se nevsákl úplně všude a řezy šly líp krájet.
Mně to připomíná takový „domácí“ koláč z dětství, akorát v rychlejší verzi. Doporučuju přidat šlehačku až těsně před podáváním, jinak to zbytečně změkne.