Retro tvarohové smaženky jsou výborným dezertem, který mnohým z nás připomene chutě dětství. Jedná se o jednoduché, ale nesmírně chutné jídlo, ve kterém se snoubí sladkost tvarohu, aroma rumu a citronové kůry, obalované v křupavém obalu. Tento dezert si rychle zamilujete, ať už jste na něj vzpomínali, nebo ho chutnáte poprvé. Následujte tento recept a dopřejte si kousek nostalgie.
Co budeme potřebovat
Na smaženky:
- Starší veka, nakrájená na tenké plátky
- 250 g tvarohu
- 100 g cukru (nebo podle chuti)
- Hrst rozinek, namočených v rumu
- Kůra z 1 citronu
Na obalení:
- Mléko (pro obalení smaženek)
- 2 vejce (rozšlehaná)
- Strouhanka
Na dokončení:
- Skořicový cukr (pro obalení upečených smaženek)
Postup přípravy
1) Vezměte veku nakrájenou na tenké plátky.
2) V míse smíchejte tvaroh s cukrem, přidejte namočené rozinky a citronovou kůru. Důkladně promíchejte.
3) Na jeden plátek veky nanesete tvarohovou směs a přiklopte druhým plátkem, aby vznikla smaženka.
4) Každou připravenou smaženku ponořte nejprve do mléka (díky tomu budou výsledné smaženky vláčnější), poté do rozšlehaných vajec a nakonec obalte ve strouhance.
5) Smaženky smažte na středně rozpálené pánvi s dostatečným množstvím oleje, dokud nejsou ze všech stran zlatavě křupavé.
6) Hotové smaženky obalte ve směsi skořicového cukru pro dokonalé dochucení.
Vyzkoušejte také:
- Francouzské palačinky – netrhají se, nelepí a dají se péct velmi tenké
- Dokonalý recept na rychlé a chutné lívance
- Dezert z Bebe sušenek s pudinkem a čokoládovou polevou
Závěr
Retro tvarohové smaženky jsou vynikajícím připomenutím dětských let a jistě si je zamilujete i vy, pokud máte rádi spojení tvarohu a jemného těsta s nádechem rumu a citronu, vše obaleno ve skořicovém cukru. Tento dezert je perfektní k čaji nebo kávě a zaručeně potěší nejen vás, ale i vaše blízké.
Přesně tenhle typ smaženek si pamatuju od babičky, tvaroh s citronovou kůrou a skořicí je prostě pecka. Jen já dávám víc rumu a chutná to ještě víc „retro“.
Zní to jednoduše, ale mám rád, když jsou smaženky fakt vláčné, takže ten krok s mlékem mi dává smysl. Když jsem to jednou zkoušel bez máčení, bylo to suché.
Rozinky v rumu dělají celek, ale musím přiznat, že ne každému sednou. U nás je polovina nejí, tak dělám část bez rumových rozinek a nikdo si nestěžuje.
Chuťově super nápad, hlavně ten skořicový cukr na závěr. Trochu se ale bojím, aby se strouhanka nepálila moc rychle, chce to opravdu střední teplotu.
Udělala jsem je na víkend a zmizely dřív, než jsem stihla nachystat druhou várku. Oceňuju, že použijete starší veku, takže to má i praktičnost.
Máte pravdu, vrací to do dětství, ale já bych přidala ještě špetku vanilky do tvarohu. Nemění to recept úplně, jen to podle mě krásně doplní citron.
Rád experimentuju, tak jsem zkusil místo veky použít rohlíky a vyšlo to taky, jen to bylo křupavější. Těsto drželo, ale chuť byla trochu jiná než klasika.
Nejvíc mi sedí kombinace citronu a tvarohu, rum v rozinkách je jen třešnička. Smaženky jsem dělala menší a líp se pak propekly ze všech stran.
Recept je fajn, ale chce to dobrý tvaroh, jinak to pak není tak jemné. Mně se osvědčil spíš sušší tvaroh, aby směs nebyla řídká.