Máte chuť na lahodné a chutné těstoviny? Ale nevíte, jaké byste chtěli? Teď už to víte! Dokonalý recept na těstoviny z jedné pánve, který se navíc snadno připravuje a výsledek vás ohromí. Jsou opravdu delikátní. Udělejte je!
Co budeme potřebovat:
- 2 cibule
- olivový olej – na smažení
- 180 g pancetty
- 300 g (Bucatini hrubé duté špagety)
- 500 g konzervovaných rajčat
- sůl – podle chuti
- černý pepř – podle chuti
- špetka mletého chilli
- 50 g parmazánu
Jak budeme postupovat:
1. Cibuli nakrájejte nadrobno a dejte ji na rozehřátou pánev s olivovým olejem. Smažte ji do měkka.
2. Nakrájejte pancettu nadrobno a přidejte ji k cibuli na pánvi. Smažte 3-4 minuty do zhnědnutí. Promíchejte vařechou.
3. Dejte špagety Bucatini do vroucí osolené vody a uvařte je al dente.
4. Do pánve přidejte rajčata z konzervy. Dochuťte solí, pepřem a trochou chilli. Vařte na prudkém ohni 2 minuty, poté na středním ohni 8-10 minut za častého míchání.
5. Špagety odstavte a přidejte je do omáčky. Promíchejte a nakonec posypte parmazánem.
6. Podávejte s láskou a grácií.
7. Dobrou chuť!
Přesně takový recept doma miluju—jedna pánev a hotovo, žádné zbytečné hrátky. Bucatini se mi vařilo fakt dobře a omáčka měla super konzistenci i bez složitostí.
Pancetta dodá tomu správnou chuť, ale já ji občas vyměním za anglickou slaninu, když na ni nemám. I tak to vychází a rodina to chválí.
Ten postup s přidáním rajčat na prudkém ohni mi dává smysl, omáčka pak voní hodně intenzivně. Jen bych příště přisypala o trochu víc parmazánu, i když recept je už i tak „na pohodu“.
Neříkám, že to je špatné, ale al dente mi to chce pohlídat, protože špagety pak ještě chvíli „dýchají“ v omáčce. Kdo to přepálí, bude to spíš na kaši.
Udělala jsem to včera a za 30 minut jsme jedli. Nejvíc mě baví, že se nemusí nic zvlášť omáčet ani dělat žádné přelévání.
Zní to skvěle, ale u mě pancetta bývá dost slaná—takže jsem pak musel ubrat na soli. Jinak chuťově opravdu povedené a parádně to sype.
Já mám ráda, když je tam špetka chilli, takže jsem přidala trochu navíc a nelituju. Sýr na konci tomu dá takový „záblesk“ restaurace.