Krok za krokem vám představíme skvělý recept na domácí zapečené křupavé bramborovo – zeleninové palačinky. Příprava je velmi jednoduchá a rychlá a na stole budete mít chutnou večeři. Určitě je připravte a uvidíte, že výsledek je ohromující!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Zapečené palačinky s bramborovo – zeleninovou náplní
Co budeme potřebovat:
Bramborovo – zeleninová náplň:
- 3 brambory
- 1 fialová cibule
- 1 červená paprika
- 100 g sýra
- jarní cibulka – podle chuti
- sůl – podle chuti
- černý pepř – podle chuti
- slunečnicový olej -na smažení
Palačinky:
- 2 vejce
- sůl – podle chuti
- 1/2 lžičky cukru
- 500 ml mléka / 2 šálky
- 200 g mouky / 11 lžic
- slunečnicový olej – na smažení
Ostatní – na obalování:
- 3 vejce
- sůl – podle chuti
- 3 lžíce hladké mouky
- strouhanka – podle potřeby
- máslo – na smažení
Jak budeme postupovat:
1. Brambory nakrájejte na hrubší kolečka, vložte je do hrnce, zalijte vodou a vařte na mírném ohni doměkka, pak je po uvaření sundejte z ohně, přendejte do mísy a rozmačkejte.
2. Pánev vymažte olejem a nasypte do ní nadrobno nakrájenou fialovou cibuli, poté k ní přidejte na kostičky nakrájenou červenou papriku a vše společně osmahněte na středním ohni.
3. Následně je přendejte do mísy s bramborovou kaší, přidejte ještě nastrouhaný sýr a nakrájenou zelenou jarní cibulku. Dochuťte solí, černým pepřem a promíchejte vařečkou.
4. Mezitím v míse rozklepněte vejce, osolte, přisypte cukr, rozšlehejte metličkou a dále přilijte mléko, přisypejte mouku – lžící míchejte, také ještě přilijte olej – míchejte.
5. Upečte palačinky a položte je na talíř, následně je naplňte náplní a zaviňte do taštičky.
6. Do další misky rozklepněte vejce, osolte a vidličkou rozšlehejte, přisypte mouku – promíchejte.
7. Na talíř nasypte strouhanku a palačinkové taštičky obalte nejprve ve vaječné směsi a poté ve strouhance.
8. Připravte si pánev s rozehřátým máslem a položte na ni obalené palačinky. Pečte je z obou stran, dokud nebudou křupavé a zlatavé.
9. Po upečení je přendejte na talíř a můžete je podávat také s oblíbeným dresinkem.
10. Podávejte je hlavně s velkou chutí a radostí.
Přejeme dobrou chuť!
Dělala jsem podobné, ale tohle spojení brambory + paprika + sýr mě fakt nalákalo. Zapečení/opečení pak udělá úplně jinou křupavost než jen vaření v pánvi.
Recept je srozumitelný a krok po kroku, to oceňuju. Jen já bych možná přidal trochu česneku do té zeleninové části, aby to mělo víc šmrncu.
Náplň zní jako luxusní „bramborák“, jen v palačince. Manželovi to chutnalo a já ocenila, že to není vůbec složité na přípravu.
Ty taštičky jsou super nápad, vypadá to hezky i na večírek. U obalování ale strouhanka chce trochu cviku, ať se to hezky chytí a nerozpadá.
Mně přišlo, že množství mléka a mouky je tak akorát, palačinky vyšly tenké. U sýrů dávám vždycky tužší typ, aby se to dobře spojilo uvnitř.
Zapečené „křupavé“ — u mě to dělá hlavně máslo a krátká doba na pánvi, jinak to ztratí šťávu. Recept jsem zkusila a za mě spokojenost, jen bych příště zjemnila cibuli víc.
Nechci shazovat, ale jako večeře po práci je to pro mě trochu víc kroků než „rychlá“ večeře. Když si ale všechno nachystám dopředu, tak je to pak celkem v pohodě.
Dala jsem jarní cibulku navíc a sůl/pepř jsem hlídala podle chuti, a výsledek byl fakt výrazný. Nejlepší bylo, že i druhý den to nebylo úplně suché.
Vyzkoušel jsem a překvapilo mě, jak moc taštičky drží tvar i při obalování. Podával jsem k tomu jen zakysanou smetanu a stejně to mělo šťávu.
Tyhle palačinky jsou přesně něco, co využije zeleninu a není to klasický oběd „stejně pořád“. Za mě super recept, jen příště zkusím i trochu mrkve do náplně pro barvu.