Krok za krokem vám představíme skvělý recept na pečené bramborové krokety s brynzou. Příprava pokrmu vám zabere jen několik málo minut a vznikne vám lahodná ideální příloha nebo chutná svačinka.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Pečené bramborové krokety s brynzou
Co budeme potřebovat:
- 500 g vařené brambory
- 120 g brynza
- podle chuti sůl
Na obalování:
- 100 g hladká mouka
- sůl
- mletý černý pepř
- 2 ks vejce
- 100 g strouhanka
- 1 PL slunečnicový olej
- 1/2 ČL uzená paprika
Jak budeme postupovat:
1. Brambory uvařte, lehce osolte, rozmačkejte a nechte vychladnout.
Náš tip: Aby se s nimi lépe pracovalo, můžete přidat trochu másla nebo kapku mléka či smetany.
2. Na obalení smíchejte ve třech miskách hladkou mouku, lehce osolenou a okořeněnou, rozšlehaná vejce a strouhanku, kterou smíchejte s olejem a trochou uzené papriky.
3. Když bramborová kaše vychladne, naberte z ní asi 2 polévkové lžíce a v dlaních z ní vytvarujte placku, do jejíhož středu rozetřete asi lžičku brynzy. Vytvarujeme placku do tvaru válečku, který postupně obalujeme v připravené mouce, vejci a strouhance. Z tohoto množství vyrobíte přibližně 12 kusů.
4. Krokety položte na plech vyložený pečicím papírem a pečte v troubě vyhřáté na 200 °C 12 až 15 minut.
5. Krokety podávejte jako přílohu k hlavnímu jídlu nebo samostatně jako chutnou svačinu, například se zakysanou smetanou a nasekanou jarní cibulkou nebo čerstvou petrželkou.
Přejeme dobrou chuť!
Pokud Vás tento recept zaujal, sdílejte jej i Vašim přátelům! Mohlo by se Vám líbit: Delikátní pečené kuře ve svěží a aromatické citrónové omáčce se šalvějí!
Krokety zapečené místo smažení jsou podle mě skvělý kompromis a těch 12–15 minut v troubě je přesně ten čas, co potřebuju. Brynza tam dělá zajímavou chuť, jen bych dala o trochu víc pepře.
Neříkám, že to je úplně „netradiční“, ale jako snack k pivu to zní dost dobře. Mám rád, když je uvnitř brynza víc slaná, takže bych si sůl řešil až podle ní.
Dělala jsem podobné bramboráčky, ale s jiným sýrem, a tohle zní jemněji. Strouhanku s paprikou si určitě pohlídám, aby to mělo hezkou barvu.
Za mě fajn recept na rychlou přílohu, když nechce člověk dělat klasické knedlíky. Jen pozor, ať kaše opravdu vychladne, jinak to nejde dobře tvarovat.
Zaujalo mě podávání se zakysanou smetanou a jarní cibulkou—to je přesně moje kombinace. Plus za tip s kapkou mléka nebo smetany, protože někdy je kaše moc tuhá.
Jemně mi vadí, že je tam jen 120 g brynzy na celý ten objem brambor, ale možná to tak má být. Já bych do každého kousku dal víc, aby byl sýr víc „cítit“.
Uzená paprika je podle mě trefa, ale nechci to mít moc ostré—takže budu dávkovat opatrně. V každém případě to vypadá jako recept, který se dá dělat i pro děti, pokud se zjemní koření.
Když jsem to četla, hned jsem si představila křupavou obalenou variantu. Překvapilo mě, jak jednoduché obalování je ve třech miskách, dalo se na tom opravdu pracovat bez stresu.
Upřímně, čekal jsem víc práce, ale těch pár minut s přípravou a pak trouba je pohodlné. S brynzou mám zkušenost, takže jen doporučuju ochutnat kaši předem a nepřehnat sůl.
Já jsem na kombinace brambory + sýr slabá, takže tohle určitě vyzkouším. Pokud zbydou, ohřeji je druhý den v troubě, aby zase křuply, ne jen změkly.