Kynuté česnekové těsto, které je jemné jako pavučinka, lahodně splyne s chutí oliv. Pokud máte rádi olivy a česnek, tyto olivové spirály z česnekového těsta určitě musíte vyzkoušet.
Olivové spirály z česnekového těsta
Co budeme potřebovat:
- 20 g droždí
- 1/2 lžičky prášku do pečiva
- 150 g polohrubé mouky
- 150 g hladké mouky
- 1 lžička moučkový cukr
- 1 lžička sůl
- 100 ml mléko
- 100 ml teplá voda
- 2 polévkové lžíce olivového oleje
- 2 stroužky česneku
- vejce na potírání
- lněné semínko
- olivy – zelené i černé
Jak budeme postupovat:
- Zahřejte mléko, přidejte lžičku cukru a droždí. Nechte droždí vzejít.
- V míse smíchejte polohrubou a hladkou mouku, přidejte sůl, prášek do pečiva, olivový olej, prolisovaný česnek a kvásek. Promíchejte, přidejte 100 ml teplé vody a vypracujte řídké těsto, posypte hladkou moukou a nechte na teplém místě 1 hodinu kynout.
- Pak z těsta odeberte menší kousky, posypte je dostatečným množstvím hladké mouky a rukama vypracujte tužší těsto, které rozválejte na tenčí váleček. Okraje omotejte kolem válečku, na který jste střídavě napíchli zelenou a černou olivu, a těsto srolujte až nahoru.
- Špízy položte na plech vyložený pečicím papírem a pečte v troubě vyhřáté na 200 °C dozlatova.
- Před pečením nezapomeňte horní část těsta potřít rozšlehaným žloutkem a posypat semínky nebo hrubou solí. Místo oliv můžete použít také sušená rajčata.
Přejeme dobrou chuť!
Pokud Vás tento inspirativní recept na olivové spirály z česnekového těsta zaujal, sdílejte jej i svým přátelům! Doporučujeme také recept na těstovinové pizza špízy, které všechny okouzlí!
Tohle zní fakt lákavě, olivy v kynutém těstě dělají takovou „slanou“ pecku. Zkusím to místo olivových špízů jako menší spirálky na jedno sousto.
Přiznám se, že se bojím droždí, ale ten postup je napsaný celkem jasně. 200 °C mi přijde akorát, jen bych hlídal, aby se to nespálilo.
Olivový olej a česnek v těstě je podle mě přesně ten typ chuti, co se pak nedá přestat jíst. Dala bych tam určitě víc semínek a klidně i hrubozrnnou sůl navrch.
Zajímavý nápad s napichováním oliv na váleček, to mě nenapadlo. U mě to dopadne tak, že možná část oliv použiju i sušených (jestli budou doma), a uvidím.
Mně osobně sedí kombinace křehkého kynutého a slaných oliv, takže za mě super. Akorát vejce na potírání dávám vždycky rád, ale pozor na to, ať se semínka nesesou do jedné hromady.
Udělala jsem podobné spirály a největší rozdíl je v kynutí—když těsto hezky vykyne, jde to krásně stáčet. U tohohle receptu se těším, že bude pavučinkové a jemné.