Dnešní recept na obrácený koláč s jablky a mákem, jsme si vypůjčili v naší facebookové skupině Prima kuchařka od naší čtenářky Jany Podolákové Burkartové, tímto jí děkujeme. V této skupině se s námi můžete také podělit o váš oblíbený recept. Stačí přidat hezkou fotku i s ingrediencemi a postupem. My tento recept zařadíme do našeho receptového magazínu. Také se můžete s námi a dalšími čtenáři této skupiny podělit o to, co máte dnes k obědu nebo jaké pohoštění chystáte na narozeninovou oslavu.
Nyní už ale zpět k dnešnímu receptu. Příprava tohoto koláče je velice snadná a časově nenáročná. Skvěle se tak hodí jako pohoštění pro nečekanou návštěvu. Už se vám sbíhají sliny? Pojďme si tedy společně přichystat tento obrácený koláč s jablky a mákem.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept a chcete se s námi o něj podělit, pak rozhodně navštivte naši facebookovou skupinu Prima kuchařka.
Co budeme potřebovat:
- 3 ks vajec
- 100 g cukru krupice
- 100 g rozpuštěného másla
- 100 ml mléka
- 300 g polohrubé mouky
- 2/3 prášku do pečiva
- 3 ks jablek
- skořicový cukr od oka
- 50 g másla pod ovoce
Jak postupovat:
1) Začneme tím, že si vyšší koláčovou formu vyložíme pečícím papírem. Na dno naskládáme plátečky másla (50g) a na ně pokládáme plátky oloupaných jablek, která jsme obalili ve skořicovém cukru.
2) Umístíme do trouby předehřáté na 180 stupňů na zhruba 15 minut zkaramelizovat. Po uplynulé době vyndáme z trouby a na jablka umístíme v mléku svařený mák s cukrem a kapkou rumu.
3) V míse si poté smícháme vejce, cukr, máslo, mléko a mouku smíchanou s práškem do pečiva. Vše důkladně promícháme a nalijeme na předpečené ovoce s mákem.
4) Vrátíme zpět do trouby a pečeme dozlatova. Po vychladnutí koláč převrátíme a odeberme pečící papír. Pocukrujeme a máme hotovo!
Tenhle „obrácený“ koláč dělám podobně, jen dávám o trochu víc skořice do jablek. Vypadá efektně a na nečekanou návštěvu je fakt rychlý.
Máku se nebojím, ale rum bych klidně vynechal nebo aspoň dal jen kapku. I tak ale ta kombinace karamelizovaných jablek a máku zní skvěle.
Recept vypadá jednoduše a hlavně je srozumitelný, žádné zbytečné věci. Zaujalo mě, že se nejdřív krátce pečou jablka – dává to koláči lepší „šťávu“ i chuť.
Mně to vychází vždycky trochu hůř s převrácením, pokud neudělám opravdu poctivě papír pod jablky. Jinak chuťově top, zvlášť když se to po vychladnutí hezky prokousává.
Za mě dobrý recept na podzim, když jsou jablka levnější. Akorát bych zkontroloval troubu – každá peče trochu jinak, „dozlatova“ je takové moje měřítko.