Zapečené těstoviny jsou klasikou, která nikdy nezklame. Ať už hledáte rychlý oběd, nebo večeři pro celou rodinu, tento recept vás potěší svou jednoduchostí a skvělou chutí. Kombinace krémové sýrové omáčky, křupavé šunky a zapečené sýrové krusty na povrchu je neodolatelná. Připravte si tuto lahodnou pochoutku, která se hodí pro každou příležitost!
Ingredience zapečené těstoviny se šunkou a sýrem
- těstoviny (ideálně penne, fusilli nebo rigatoni)
- 200 ml smetany na vaření
- 100 g ementálu (nebo jiného oblíbeného sýra, který se dobře rozpouští)
- 100 g šunky
- 1 jarní cibulka
- strouhanka na posypání
- parmazán na posypání
- sůl a pepř na dochucení
Postup
1) Uvařte těstoviny: Těstoviny uvařte ve vroucí osolené vodě přesně podle návodu na obalu, tzv. al dente. Cílem je, aby byly uvařené „na skus“, protože se budou ještě dopékat v troubě a dojdou. Hotové těstoviny sceďte a nechte je okapat v cedníku.
2) Připravte sýrovou omáčku: Mezitím, co se těstoviny vaří, na pánvi pomalu zahřejte smetanu. Ementál nastrouhejte nahrubo a za stálého míchání ho nechte rozpustit v horké smetaně. Během chvilky vám vznikne hladká a krémová omáčka.
3) Smíchejte vše dohromady: Sýrovou omáčku odstavte z plotny. Jarní cibulku a šunku nakrájejte na drobné kousky a vmíchejte je do omáčky. Nakonec přidejte i okapané těstoviny, důkladně je osolte, opepřete a vše promíchejte, aby se omáčka dostala na každou těstovinu.
4) Zapečte: Troubu předehřejte na 200 °C. Těstoviny přesuňte do zapékací mísy a uhlaďte povrch. Vršek posypte strouhankou a čerstvě nastrouhaným parmazánem, který vytvoří křupavou zlatavou krustu. Pečte v předehřáté troubě asi 15–20 minut, dokud povrch nezezlátne.
Dobrou chuť!
Pár tipů pro dokonalý výsledek
- Zeleninová varianta: Místo šunky můžete použít restovanou zeleninu, jako je brokolice, cuketa nebo baby špenát. Vznikne tak vegetariánská verze, která je stejně chutná.
- Volba sýra: Místo ementálu můžete použít i čedar, mozzarellu nebo goudou. Experimentujte a najděte si svou oblíbenou kombinaci.
- Servírování: Pro ještě lepší vizuální dojem posypte hotové těstoviny čerstvou petrželkou nebo pažitkou. Dodá to jídlu svěží chuť i vzhled.
Závěr
Zapečené těstoviny jsou dokonalým důkazem, že i z jednoduchých surovin se dá vykouzlit rychlý a chutný pokrm. Tento recept je navíc velmi variabilní – místo šunky můžete použít kuřecí maso, tuňáka nebo zeleninu, podle toho, na co máte zrovna chuť.
Připravte si tyto další skvělé recepty:
- Těstoviny s nivovou omáčkou a kuřecím masem – rychlovka, která nikdy nezklame
- Španělský ptáček s rýží – poctivá česká klasika, která nikdy nezklame
- Francouzské brambory – rychlá a snadná příprava
Doufáme, že si na těchto těstovinách pochutnáte a stanou se oblíbenou stálicí ve vaší kuchyni.
Dělám podobné zapečené těstoviny, jen přidávám ještě trochu česneku do smetany a je to fakt rychlovka. Krusta z parmazánu mě nikdy nezklame, vždycky zmizí první.
Recept sedí, al dente je klíčové, jinak to v troubě snadno přeteče. Já dávám místo strouhanky jen trochu panko, přijde mi to křupavější.
Za mě super na rodinnou večeři, protože každý si vezme podle chuti. Zkoušela jsem variantu se špenátem a bylo to překvapivě dobré, i když jsem čekala něco „dietního“.
Sýrová omáčka z ementálu je top, ale pozor na sůl—šunka a parmazán to dohánějí samy. Troubu mám spíš na 190 °C a peču o pár minut déle, aby se to prohřálo až do středu.
Největší výhoda je, že to zvládne i člověk, co moc neumí vařit. Já navíc přihodím na vrch kostičky mozzarelly, aby se to táhlo, a děti jsou nadšené.
Neříkám, že je to špatné, ale strouhanka na mě moc „netrefila“. Radši používám směs strouhanky a trošky sýra, ať to není jen suché posypání.
Tuhle klasiku dělám, když nestíhám a potřebuju něco, co drží tvar i druhý den. Omáčka je krémová a šunka s cibulkou tomu dá takovou domácí chuť.