Zapečené pokrmy mají v českých domácnostech své pevné místo. Pokud hledáte jednoduchý a sytý recept, který skvěle poslouží jako oběd i večeře, zkuste tyto zapečené brambory se žampiony a sýrem.
V kombinaci s vejci a cibulí vytvoříte během chvíle lahodné jídlo, které si zamiluje celá rodina. A co víc? Přidat můžete i oblíbenou klobásu nebo maso – fantazii se meze nekladou.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Zapečené brambory se žampiony a sýrem:
Co budeme potřebovat:
- 400 g brambor
- 200 g žampionů
- 5 vajec
- 1 cibule
- 10 g česneku
- 50 ml mléka
- 100 g strouhaného sýra
- sůl
- rostlinný olej
- pálivé koření (dle chuti)
- Pekáč o rozměrech 20 x 20 cm
Můžete se také podívat na „Masové a bramborové kuličky pečené v troubě – už jste vyzkoušeli?„
Jak budeme postupovat:
1️⃣ Brambory oloupejte a nakrájejte na malé kostičky.
2️⃣ Cibuli a žampiony nakrájejte nadrobno.
3️⃣ Vše společně poduste na troše oleje pod pokličkou, dokud směs nezměkne.
4️⃣ Během dušení přidejte prolisovaný česnek, sůl a pálivé koření.
5️⃣ Směs přesuňte do vymazaného pekáče.
6️⃣ V misce vyšlehejte vejce s mlékem a směs dochuťte dle preferencí.
7️⃣ Vaječnou směs nalijte rovnoměrně na brambory a houby v pekáči.
8️⃣ (Volitelně) Přidejte kousky šunky, klobásy nebo kuřecího masa.
9️⃣ Pečte v předehřáté troubě na 180 °C přibližně 20 minut.
🔟 Před dopečením posypte sýrem a nechte zapéct dalších 5 minut. Ozdobte nasekanou natí, nakrájejte a ihned podávejte.
Tipy na vylepšení:
- Místo klasického sýra zkuste sýr s modrou plísní pro výraznější chuť.
- Přidejte hrst listového špenátu nebo nakrájenou papriku pro barevnější pokrm.
- Nahraďte část žampionů jiným druhem hub – např. hlívou ústřičnou.
Přejeme dobrou chuť!
To zní přesně jako recept pro dny, kdy nechce člověk nic složitě vymýšlet. Dělala jsem podobně a nejvíc mi chutná ta vaječná vrstva s rozpučeným sýrem.
Minimum nádobí je plus, i když pekáč se stejně musí trochu vyčistit. Za mě je dobré podusit žampiony opravdu do ztracení vody, jinak to pak může být trochu „vodnatější“.
Přidávám vždycky trochu česneku navíc a pálivé koření dám podle nálady. Tohle bych klidně dala i jako rychlý oběd pro návštěvu, vypadá to víc než jen „spěcháno“.
Šlo by to udělat i bez pekáče? Mám jen hlubší formu a bojím se, že se to pak nepropeče rovnoměrně. Jinak ingredience sedí a žampiony se k tomu sýrům fakt hodí.
Zkusila jsem variantu s kouskem šunky a byla to fakt sytá večeře. Natě dávám víc, přijde mi, že to celé krásně odlehčí.
Za mě je nejlepší ten poslední krok se sýrem, protože se udělá taková křupavější vrstva. Jen dávám pozor na čas, 20 minut je občas málo podle trouby.
Recept je jednoduchý, to jo, ale já bych ocenil trochu víc dochucení i mimo „sůl a koření“. Třeba muškátový oříšek nebo trocha pepře tomu umí dát úplně jinou chuť.
Včera jsem dělala a přidala špenát, a bylo to překvapivě dobrý. Navíc to nemá tolik práce jako klasické zapečené brambory se smetanou.
S modrým sýrem jsem to ještě nezkoušel, ale tip beru—mám rád výraznější chutě. Na druhou stranu mám doma děti, tak jim dělám radši verzi „mírnější“ se směsí na sýr.
Zapečené brambory miluju, protože to jde rovnou i ohřát a pořád to chutná. Tady mi sedí poměr vajec a mléka, drží to hezky pohromadě a není to jen bramborová kaše z trouby.