Připravte si tuto luxusní jogurtovou marinádu, která dodá vašemu masu neodolatelnou chuť a jemnost. Jogurt zaručí, že maso zůstane šťavnaté a měkké, zatímco kombinace bylinek a koření přidá bohatý aroma profil. Tento recept je skvělý pro grilování i pečení.
Ingredience
- 250 g bílého jogurtu
- 1 lžíce oleje
- 1 lžíce kečupu
- 1 lžíce mleté červené papriky
- 1 lžíce sojové omáčky
- Drobně nasekané bylinky (bazalka, tymián, rozmarýn)
- Sůl podle chuti
Postup
1) Příprava marinády: Do středně velké mísy vložte bílý jogurt. Přidejte olej, kečup, mletou červenou papriku a sojovou omáčku. Důkladně vše promíchejte.
2) Přidání bylinek: Do směsi přidejte drobně nasekané bylinky jako bazalku, tymián a rozmarýn. Osolte dle chuti.
3) Marinování masa: Maso důkladně obalte v připravené marinádě. Nechte v chladničce marinovat alespoň několik hodin, ideálně přes noc, aby se chutě propojily a maso získalo požadovanou šťavnatost a měkkost.
4) Pečení nebo grilování: Marinované maso pečte v troubě nebo grilujte na grilu. Maso během grilování můžete občas potírat zbytkem marinády, aby zůstalo šťavnaté.
Tip
- Tato marináda je výborná na kuřecí, vepřové, hovězí maso i ryby.
- Pro intenzivnější chuť můžete přidat do marinády česnek nebo chilli.
Závěr
Luxusní jogurtová marináda je perfektní způsob, jak připravit maso, které bude šťavnaté, měkké a plné chutí. Vyzkoušejte tento skvělý recept a užijte si kvalitní jídlo s rodinou nebo přáteli.
Jogurtová marináda mě baví hlavně na kuřecí, maso pak není suché ani po rychlém grilování. Přidávám navíc trochu česneku, jak článek radí, a fakt to pozvedne chuť.
Zní to dobře, ale se sojovkou bych byl opatrný, aby to nebylo moc slané. Dávám radši míň a dosolím až na konci.
Zkusila jsem podle receptu a byla to příjemná změna od klasiky s olejem a kořením. Nejlepší je nechat to přes noc, jinak mi to přijde chuťově slabší.
Olej + kečup v marinádě mi přišlo trochu nečekané, ale fungovalo to. Na ryby jsem to zkoušel krátce (jen pár hodin) a byla fakt šťavnatá.
Bylinky dělají hodně, bazalka s tymiánem mi tam sedí i bez chilli. Jen bych doporučila hlídat sůl, protože sojovka a kečup toho taky hodně dají.
Marinádu dělám podobně, ale místo kečupu dávám trochu sladké paprikové omáčky. Chuť je jemnější a maso pak má hezkou barvu při pečení.
Přesně takové „komfortní“ grilování máme v létě nejradši. Maso je měkké i když se grilu chytím na poslední chvíli a nenechám to dlouho marinovat.
Největší plus je, že jogurt udělá maso křehčí bez zbytečné práce. Já dávám marinovat aspoň 6 hodin a i tak je rozdíl proti nemarinovanému.
Za mě dobrý recept, ale červenou papriku s kečupem beru opatrně, ať to zbytečně nepálí. Když přidám chilli, tak už pak dám méně papriky a je to vyvážené.
Na hovězí mi to sedlo překvapivě dobře, čekal jsem spíš „kuřecí záležitost“. Potírání zbytkem marinády během grilu je fajn trik, jen pozor, ať to nepřepálí.