Návrat ke klasice, která nikdy neomrzí! Šunkové rolky s křenovou pěnou jsou ikonickým pokrmem českých oslav, rodinných setkání nebo jen tak, když si chcete dopřát něco rychlého, elegantního a neskutečně chutného. Jemná šlehačková pěna s pikantním křenem, zabalená v plátku šunky – jednoduchost, která si podmaní vaše chuťové pohárky. K tomu čerstvý, voňavý chléb a dokonalé pohoštění je na světě!
Co budete potřebovat?
- Vysokokoprocentní smetana ke šlehání: 250 ml (ideálně 40 % tuku)
- Čerstvý křen: 2-3 lžíce (nastrouhaný najemno, nebo podle chuti)
- Šunka: 8-12 plátků (kvalitní, vepřová, jemně krájená)
- Sůl: špetka (dle chuti)
- Čerstvý dřevorubecký chléb (nebo jiné oblíbené pečivo)
Jak na to krok za krokem?
1) Vyšlehejte šlehačku: Do chladné mísy nalijte 40% smetanu ke šlehání. Přidejte špetku soli a vyšlehejte ji do pevné pěny. Dávejte pozor, abyste nepřešlehali, aby se nesrazila.
2) Vmíchejte křen: K vyšlehané šlehačce opatrně, ale důkladně vmíchejte najemno nastrouhaný křen. Množství křenu přizpůsobte své chuti – pokud máte rádi výraznější pikantnost, klidně přidejte více.
3) Naplňte rolky: Na čistou pracovní plochu rozložte plátky šunky. Na každý plátek rovnoměrně rozetřete připravenou křenovou pěnu.
4) Srolujte: Plátky šunky s pěnou pevně zarolujte do úhledných rolek.
5) Servírování: Šunkové rolky s křenovou pěnou ihned podávejte s plátky čerstvého dřevorubeckého chleba. Pro dokonalý vizuální dojem můžete rolky ozdobit snítkou čerstvé pažitky nebo kouskem křenu.
Vyzkoušejte také:
Vepřo-knedlo-zelo: Klasika české kuchyně od táty s láskou
Krůtí maso na asijský způsob s rýží: Exotická večeře za pár minut!
Recept na uzenou plec na pivě se šťouchanými bramborami
Zelňáky: Křupavé placky s brynzou a smetanou – Chuť, co pohladí!
Závěr
Tyto šunkové rolky s křenovou pěnou jsou důkazem, že v jednoduchosti je krása a hlavně – neskutečná chuť! Jsou ideální jako rychlé pohoštění na party, elegantní předkrm nebo prostě jen tak pro radost. Zaručujeme, že zmizí z talíře rychlostí blesku! Dobrou chuť!
Tohle je přesně ten typ věcí, co u nás vždycky zmizí jako první. Křen dávám o trochu víc a je to pak fakt pecka k čerstvému chlebu.
Dělám to podobně, jen mi přijde důležité šlehačku nepřepálit a nepřešlehat, jinak zhoustne divně. Jinak chuťově super, křenová pěna je příjemně pikantní.
Vypadá to elegantně a přitom je to rychlé, takže ideální na návštěvy. Šunku kupuju radši kvalitní, protože rozdíl je hned cítit.
Za mě dobrý recept, ale křen bych nechal vždycky „podle oka“ podle chuti, protože každý je jinde ostrý. Jednou jsem to přestřelil a hosté se tvářili, že „mají zásluhu“.
Už dlouho jsem to nejedla a dneska mi článek připomněl babiččinu verzi. Pažitka navrch tomu dodá šmrnc a působí to fakt slavnostně.
Nejvíc mě baví ten kontrast mezi jemnou šlehačkou a křenem. S chlebem to je podle mě nejlepší, nezkoušel jsem to jako teplý předkrm.
Když je vyšlehaná smetana pevná, pěna drží krásně i při rolování. Já ještě dávám šunku lehce zchladit, aby se s ní líp pracovalo.
Zní to dobře, jen bych upozornil, že vysokoprocentní smetana je fakt základ. Koupil jsem jednou něco „na půl cesty“ a rolky měly horší konzistenci.