I když je příprava kváskových koláčů trochu složitější, jejich chuť vždy stojí za každou minutu strávenou v kuchyni, nemyslíte? Ale čemu dáváte přednost – sladkým nebo slaným pochoutkám? Mnozí z nás mají tradičně rádi pečené buchty, kynuté rohlíky apod. Ze slaných pizza rohlíky nebo sýrové rohlíky. Ale ať už je vaším favoritem jedno nebo druhé, dnes si rozhodně nenechte ujít naše lahodné slané plněné kynuté trojúhelníčky!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Plněné kynuté trojúhelníčky
Co budeme potřebovat:
na těsto:
- 80 dkg mouky
- 5 dkg droždí
- 1 pl cukru
- 5 dl mléka
- 1 pl soli
- 2 dl oleje
náplň:
- nakrájená šunka
- dvě červené cibule
- 2 ks konzervované kukuřice
- 10-15 dkg strouhaného sýra
- 2 stroužky česneku
- zakysaná smetana
- slanina nakrájená nadrobno
navrch:
- 2 pl zakysané smetany
- 1 žloutek
- sezamová semínka
Jak budeme postupovat:
- Z vlažného mléka, cukru a droždí připravte kvásek. V jedné míse smíchejte zbývající ingredience, přidejte připravený kvásek a vypracujte těsto.
- Těsto rozdělte na dvě části, rozválejte a potřete směsí drceného česneku a zakysané smetany. Do rolády vložte šunku, slaninu, cibuli, kukuřici a srolujte ji.
- Smíchejte zakysanou smetanu se žloutky a potřete ji. Nakrájejte je na trojúhelníky a posypte sezamovými semínky. Pečte při 180 °C asi 15-20 minut.
Dělala jsem podobné trojúhelníčky na návštěvu a musím říct, že tohle je fakt recept „na zaplnění talíře“ – šunka, slanina a ta cibule to krásně pozvednou. Jen já bych ubrala trochu soli, podle toho, jak slaná je šunka.
Nejvíc mě baví, že jsou to kynuté, ale přitom rychlé na přípravu náplně. 180 °C na 15–20 minut mi vychází úplně stejně, jen hlídám, aby se sezam nespálil.
Vypadá to skvěle, ale já bych to příště pro jistotu nechala trochu déle dokynout po vyválení, aby byly trojúhelníčky víc nadýchané. Chuťově ale určitě trefa do černého.
Trochu mě zaskočilo množství mléka a droždí, ale když uděláte kvásek pořádně, tak to pak drží. Náplň je fakt bohatá, takže tip s rozdělením těsta je za mě správný.
Já mám radši slaný věci, takže tahle kombinace česneku se zakysanou smetanou zní luxusně. Přidávám ještě trošku strouhaného sýra navíc do středu, když už se to dělá.
Zkoušela jsem, že jsem trojúhelníčky nakrájela „šneky“ na plátky místo skládání a šlo to úplně v pohodě. Vypadaly sice trochu jinak, ale byly stejně dobré a návštěva se jen přidávala.
Recept je fajn, ale otázka na vás: jak moc jste cítili česnek v roládě? U mě to bylo výraznější, příště zkusím méně toho drceného nebo směs víc naředit smetanou.
Za mě top na party – sní se to dobře rukama a není s tím tolik práce jako s velkou pizzou. Jen bych doporučila péct na plechu s pečicím papírem, ať se zakysaná smetana nepřipálí.
Docela souhlasím s článkem „nikdo neodolá“ – když jsou ještě vlažné, tak mizí rychle. Příště bych možná přidal trochu papriky nebo oregano, aby to mělo ještě víc „pizza“ vibe.