Vítejte v naší kuchyni, kde se ponoříme do umění domácího pečení. Dnes máme pro vás speciální pochoutku – recept na mini kokosové koláčky plněné vaším oblíbeným džemem. Tento dezert je výjimečný svou jednoduchostí přípravy a skvělou chutí. Jedná se o malé kousky nebe, které osladí každý váš den, ať už plánujete rodinnou oslavu, přátelskou večírku nebo hledáte něco sladkého k ranní kávě. Následujte nás krok za krokem a naučte se, jak vytvořit tyto lahodné mini koláčky, které zaručeně potěší všechny vaše blízké.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Mini kokosové koláčky s oblíbeným džemem
Co budeme potřebovat:
Těsto:
- 3 středně velká vejce
- 125 g cukru
- nastrouhaná kůra z 1/2 pomeranče
- 125 ml slunečnicového oleje
- 125 g bílého jogurtu
- 8 g vanilka nebo vanilkový cukr
- 250 g hladké mouky
- 12 g kypřicího prášku – prášek do pečiva
Na potíraní a plnění:
- broskvový nebo jahodový džem
Na zdobení:
- strouhaný kokos
Jak budeme postupovat:
1. Do misky si rozklepněte vejce, přisypejte cukr, přidejte nastrouhanou kůru z 1/2 pomeranče, špetku soli – promíchejte, poté přilijte olej – dále míchejte, pak přidejte bílí jogurt – míchejte, přisypte vanilkový cukr – míchejte a nakonec přisypejte prosátou muku s práškem do pečiva – míchejte a těsto je hotové!
2. Připravte jsi mini dortovou formu a nalijte do ní těsto.
3. Pečte v předehřáté troubě při 160 °C podle potřeby, dokud není pěkně zlatavé.
4. Po upečení je obraťte na druhou stranu a potřete meruňkovým/jahodovým džemem a obalte/posypejte strouhaným kokosem.
5. Také do důlku v koláčcích naneste marmeládu a podávejte je v košíčcích hlavně s láskou a úsměvem na tváří.
Přátelé přejeme Vám všem dobrou chuť!
Mini koláčky vypadají hrozně roztomile a hlavně jednoduché. Když jsem tam dala rybízový džem, tak to mělo fakt šmrnc a kokos se k tomu skvěle hodil.
Recept bych skoro dodržel přesně, ale dal bych místo oleje radši rozpuštěné máslo, podle mě bude těsto vláčnější. Každopádně kokosová chuť s džemem je jistota.
U mě to dopadlo dobře, jen jsem musela péct o pár minut déle, protože jsem měla formu z tmavšího materiálu. Džem pak krásně změkne a koláčky nejsou suché.
Ten poměr jogurtu a oleje zní dobře, těsto se dělalo bez problémů. Jen bacha na teplotu 160 °C—první várka v troubě se mi zbytečně rychle zbarvila.
Hrozně oceňuju, že nemusím nic složitě vykládat a jsou „na každý den“. Já dávám broskvový džem a posyp kokosem ještě teplý, aby se líp chytil.
Zkoušela jsem to na oslavu a všichni chtěli recept. Nejvíc mi chutnalo, jak to je sladké, ale ne přehnaně—asi díky té kůře z pomeranče.
Přiznám se, že jsem do těsta přidala i špetku mletého kardamomu, protože kokos k tomu sedí. Výsledek byl hodně voňavý, i když recept je sám o sobě už takový „fajn bez experimentů“.
Postup je jasný, jen by mě zajímalo, jestli je lepší péct jen do zlatova, nebo hlídat i vnitřek. Mně se střed u pár kousků trochu lepil, ale po vychladnutí to spravilo.
Kokos i džem miluju, takže jsem šla rovnou do jahodové varianty. Koláčky byly rychlé na přípravu, akorát jsem zjistila, že je dobré džem dávat opravdu do důlků, ne všude kolem.
Dělala jsem v mini formičkách a vyšlo mi víc kousků, než čekám—což beru jako plus. A když jsem je obalila kokosem až po potřené straně, tak se to krásně nepomíchalo a vypadalo to líp.