Hledáte jednoduchý, ale zároveň vizuálně atraktivní a chuťově vynikající dezert? Máme pro vás ten pravý! Tento mascarpone pohár s jahodami a čokoládovým piškotem připravila paní Jana z naší skupiny Prima Kuchařka, za což jí patří velké díky.
Spojení sametového krému z mascarpone, svěžích jahod a domácího čokoládového piškotu vytváří dokonalý pohár, který se hodí nejen na oslavy, ale i jako sladká tečka za obědem či romantické překvapení.
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
DOPORUČUJEME: Nepečený dezert do sklenic s máslovými sušenkami, vanilkovým a čokoládovým krémem
Mascarpone pohár s jahodami a čokoládovým piškotem:
Co budeme potřebovat:
Krém a ozdoba:
- Mascarpone (může být i tmavé – čokoládové)
- Zakysaná smetana (30%)
- Kakao
- Cukr
- Jahody (čerstvé nebo mražené)
- Čokoláda na strouhání
- Šlehačka
Na piškot:
- 2 vejce
- 2 lžíce cukru
- 3 lžíce polohrubé mouky
- 1 lžíce kakaa
- 1 lžíce oleje
- Špetka prášku do pečiva
Jak budeme postupovat:
1️⃣ Připravíme si krém: Vyšleháme šlehačku do tuha, osladíme podle chuti a přidáme kakao. Do části vyšlehané směsi přidáme rozmačkané jahody – vytvoříme tak jemně růžovou ovocnou složku.
2️⃣ Upečeme si čokoládový piškot: Vajíčka vyšleháme s cukrem do pěny, přidáme olej, kakao, mouku smíchanou s práškem do pečiva a důkladně promícháme. Nalijeme na menší plech a pečeme při 180 °C zhruba 10 minut.
3️⃣ Sestavení pohárů: Z vychladlého piškotu vykrojíme kolečka. Do skleniček vrstvíme piškot, vrstvu mascarpone krému, několik kousků jahod a pokračujeme opět piškotem.
4️⃣ Zakončení: Na vrch navrstvíme ovocnou šlehačku s jahodami a vše posypeme nastrouhanou čokoládou. Můžeme ozdobit i celou jahodou nebo lístkem máty.
💡 Tipy na vylepšení:
- Místo piškotu můžete použít i rozdrobené sušenky (např. čokoládové BeBe).
- Pokud máte rádi výraznější chuť, zakápněte piškot kávou nebo višňovým likérem.
- Dezert můžete připravit i do větší mísy jako jeden větší pohár a porcovat lžící.
Přejeme dobrou chuť!
Dneska jsem to zkoušela na návštěvu a vypadalo to fakt „restaurace ve skleničce“. Nejvíc mě překvapilo, jak hezky se spojí jahody s kakaovým krémem.
Recept je jednoduchý a není tam nic zbytečně složitého, to mám rád. Jen bych příště trochu ubrala cukr, jahody byly sladší a krém pak zbytečně vyniknul.
Piškot 10 minut při 180 °C mi vyšel přesně, jen pozor na to, ať ho nepřipečeš. Vršek s čokoládou pak dodá takový „wow“ efekt, i když se to dělá rychle.
U mě vede varianta s rozdrobenými BeBe sušenkami, je to ještě rychlejší a konzistence je jemnější. Každopádně s domácím piškotem je to určitě lepší na chuť.
Mascarpone pohár dělám podobně, ale tahle kombinace s kakaem a jahodovou vrstvou je fakt vyvážená. Dává to smysl i jako sladká tečka po obědě, není to těžké.
Zní to super, ale já bych si dala bacha na mražené jahody, když pustí moc šťávy. Když je necháte trochu okapat nebo je rozmačkáte s méně tekutinou, je to mnohem lepší.
U tohohle dezertu oceňuju, že se dá připravit dopředu a stejně vypadá krásně. Jen já bych příště zkusil zakápnout piškot kávou, líbí se mi ten kontrast s jahodami.
Krém z mascarpone a šlehačky je neskutečně sametový, to je pravda. Mně se ale lépe osvědčilo použít tmavý/čokoládový piškot, protože pak chuť působí výrazněji.