Růžičky z kynutého těsta s červeným barvivem jsou nejen vizuálně krásné, ale i neuvěřitelně chutné. Nadýchané sladké pečivo s jemnou strukturou potěší na svátečním stole i jako originální jedlý dárek. V tomto receptu najdete jednoduchý postup krok za krokem, podle kterého zvládne tyto půvabné růže opravdu každý.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Kynuté růže z červeného těsta – sladké pečivo
Co budeme potřebovat:
Na těsto:
- 1 vejce
- 3 lžíce cukru
- 250 ml teplého mléka
- 7 g čerstvého droždí (1 lžička)
- 30 ml rostlinného nebo olivového oleje
- červené potravinářské barvivo (podle potřeby)
- 500 g hladké mouky (3 šálky, šálek o objemu 250 ml)
- 1/3 lžičky soli
Na vymaštění těsta a mísy:
- 1 lžička oleje
Na potření před pečením:
- 1 vaječný žloutek + mléko
Jak budeme postupovat:
1. Příprava těsta
V míse rozšlehejte vejce s cukrem, přilijte teplé mléko a promíchejte.
Poté přidejte sušené droždí, důkladně promíchejte, nalijte olej a opět promíchejte, aby se všechny ingredience spojily.
Následně podle potřeby přimíchejte červené potravinářské barvivo, aby se dosáhlo požadované intenzity barvy, a opět důkladně promíchejte.
Nakonec po 2-3 fázích přisypejte hladkou mouku, přidejte sůl a vypracujte hladké a vláčné těsto.
2. Kynutí
Vymastěte mísu i povrch těsta olejem, vložte do mísy a přikryjte utěrkou nebo fólií.
Nechte kynout na teplém místě asi 50 minut, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
3. Dělení těsta
Nakynuté těsto rozdělte na 9 stejných část, každý kousek zformujte do kuličky a nechte je odpočívat dalších 10 minut přikryté utěrkou.
4. Tvarování a tvoření růží
Z každé odpočinuté kuličky vytvarujte válečkem placku.
Pomocí kolečka (např: na těsto nebo pizzu) rozdělte placku na 4 části.
Každou čtvrtinu těsta rozdělte na tři trojúhelníčky, čímž získáte celkem dvanáct dílů, ze kterých následně vytvoříte jednu půvabnou růži.
Nakonec vezměte trojúhelníčky, spojte je a jemně přitiskněte jejich konce tak, aby se překrývaly a vytvořily tvar půvabné růže. Stejný postup opakujte i u zbývajících kuliček.
5. Potření žloutkem
Hotové růže položte na plech vyložený pečicím papírem a potřete je rozšlehaným vaječným žloutkem smíchaným s mlékem pro zlatavý kontrast.
6. Pečení
Pečte v troubě předehřáté na 180 °C přibližně 30 minut, dokud těsto nezíská zlatavou barvu.
7. Dokončení
Po upečení je posypte prosátým moučkovým cukrem a nechte mírně vychladnout.
💡 Tipy na vylepšení:
- Přidejte do těsta vanilkový cukr nebo pár kapek mandlového aroma.
- Místo moučkového cukru je můžete potřít rozpuštěným máslem a medem.
- Do středu růže můžete vložit mandli nebo lískový oříšek.
- Vyzkoušejte i jiné barvy těsta – například pastelovou růžovou nebo fialovou.
- Hotové růže zabalte do celofánu a převažte stužkou jako jedlý dárek.
Dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
Zkoušela jsem podobné „růže“ už na Vánoce a musím říct, že červené těsto vypadá fakt efektně. Největší trik je nenechat se zbytečně zahltit barvivem, ať chutná pořád těsto, ne jen chemie.
Recept je popsaný až překvapivě jasně, kynutí i dělení na části dává smysl. Akorát mi při 180 °C trvalo o pár minut déle, takže bych hlídal barvu, ne čas.
Tyhle růže vypadají jako z cukrárny, ale doma se dají zvládnout. Dala jsem do středu lískový oříšek a byla to velká výhra, jen trochu víc pomoučkovat, aby se to netrhalo.
Za mě fajn jako jedlý dárek, protože to jde hezky zabalit a vypadá to slavnostně. Přesně 50 minut kynutí mi u nás nestačilo, ale to bude tím teplem v kuchyni.
Super návod i s tím potíráním žloutkem, díky za tenhle krok. Příště zkusím místo mléka do potření trochu smetany, aby to mělo ještě jemnější „zlatou“ kůrku.