Dnes vám chceme nabídnout jednoduchý recept na přípravu kuřecích prsou, kde je jednoduše zalijete vejcem. Maso je velmi chutné, aromatické a křehké! Během vaření se nevysušuje. Vyzkoušejte ho a vychutnejte si jeho báječnou chuť!
Kuřecí prsa ve vejci
Co budeme potřebovat:
- 2 kuřecí prsa
- 3 vejce
- 1 lžička koření na kuře
- 2 stroužky česneku
- sůl – podle chuti
- 2 lžíce škrobu
- olej – na smažení
Jak budeme postupovat:
- Kuřecí prsa omyjte a osušte. Nakrájejte ji na silné proužky (kolmo na vlákna).
- Každý proužek masa opatrně naklepejte: z obou stran, čepelí nože – šikmo, počínaje dvěma různými stranami, jako byste na maso kreslili kosočtverce. Díky tomuto triku do něj koření lépe pronikne.
- Proužky masa vložte do mísy. Přidejte žloutky, česnek prolisovaný lisem, koření na kuře a sůl podle chuti. Velmi dobře promíchejte.
- Maso nechte marinovat alespoň 20 minut.
- Přidejte škrob. Velmi dobře promíchejte.
- Šlehejte bílky se špetkou soli, dokud se neobjeví měkké špičky.
- Každý proužek masa namočte do bílkové pěny. Tím je pokryjete nadýchanými, jemnými „obláčky“.
- Poté je položte na pánev s trochou rozpáleného oleje a smažte je na mírném ohni 2 minuty z každé strany. Pokud je pánev nepřilnavá, můžete použít minimální množství oleje: maso se i tak pěkně opeče.
- Kuřecí prsa podávejte s oblíbenou přílohou!
Přejeme dobrou chuť!
Pokud Vás tento recept na kuřecí prsa ve vejci zaujal, sdílejte jej i Vašim přátelům! Inspirujte se také receptem na chutný a rychlý oběd, který určitě neomrzí – zapečené kuřecí prsa se zeleninou a mozzarellou.
Dělala jsem tohle podobně a hlavně mě baví, že se to při smažení nevysuší. Jen dávám bílkům o trochu víc času, ať jsou fakt nadýchaný.
Ten trik s naklepáním do kosočtverců zní přesně jako něco, co udělá rozdíl. U mě se pak kuře fakt ochucuje líp a není to tak suché.
Recept je rychlej a vypadá na opravdu křehký výsledek. Škrob jsem nikdy do marinády nedávala, ale zní to logicky—určitě vyzkouším.
Spíš skeptickej k „nejjemnější oblásčkům“, ale když to člověk udělá poctivě, tak to musí fungovat. Zkusil bych to na pánvi s nepřilnavým povrchem, ať je oleje fakt minimum.
Mám ráda, když je jídlo jednoduchý a přitom vypadá šťavnatě. Tady mi sedí i kombinace česneku a koření na kuře, akorát bych asi přidala trochu pepře navíc.
Za mě dobrý nápad se zpracováním bílkové pěny, ale pozor na teplotu pánve. Když je moc rozpálená, pěna se může hned „spálit“ a pak to není tak jemné.
Přesně takhle jsem jednou dělala obalované řízky a tenhle vejcemový efekt je super. Na přílohu dávám rýži nebo brambory a je to za 20 minut hotový.
Marinovat aspoň 20 minut—to je podle mě klíč, jinak to není ono. Jinak je to fajn recept na rychlý oběd, když nechceš nic složitě vymýšlet.
Mně se osvědčilo šlehat bílky až do fakt měkkých špiček, jak píšou. Pak se to obalí hezky a kuřecí je najednou „mňam“ i bez omáčky.