Hledáte recept na jemné a lahodné cukroví, které se doslova rozplývá na jazyku? Vyzkoušejte koláčky, které jsou jemnější než klasické linecké! Tajemství spočívá v kombinaci solamylu, vanilkového pudinku a zakysané smetany v těstu.
Koláčky jsou ideální nejen ke kávě, ale také jako součást svátečního cukroví. Slepují se marmeládou a můžete je obalit v ořeších, kokosu nebo cukru. Pojďme na to krok za krokem!
💡Náš tip: Pokud patříte mezi vášnivé kuchařky a máte svůj oblíbený recept, neváhejte ho sdílet v naší facebookové skupině Recepty všeho druhu a inspirovat i ostatní čtenáře.
Inspirujte se dalšími jedinečnými recepty na CUKROVÍ!
Koláčky s pudinkem a zakysanou smetanou
Co budeme potřebovat:
- 20 dkg solamylu
- 1 vanilkový pudink v prášku
- 20 dkg hladké mouky
- 20 dkg tuku (HERA)
- 15 dkg moučkového cukru
- 1 balení prášku do pečiva
- 1 žloutek
- 3 lžíce zakysané smetany
- nastrouhaná citronová kůra
- marmeláda na lepení
Jak budeme postupovat:
1. Nejdříve promícháme všechny sypké přísady a následně přidáme žloutek, máslo a smetanu. Vypracujeme jednotné těsto, které zabalíme do folie a necháme 24 hodin v lednici.
2. Poté těsto vyválíme na moukou posypané pracovní desce a vykrojíme tvary, které následně upečeme při teplotě 180 stupňů. Čas pečení si je třeba hlídat, jelikož každá trouba peče jinak. Důležité je, aby byl povrch světloučký.
3. Upečené kousky následně slepíme marmeládou a obalujeme. Můžeme použít ořechy, kokos, čokoládu nebo jen moučkový cukr.
TIP: Aby Vám ořechy držely na těstu, potřete ho šťávou z kompotu a obalte.
Přejeme Vám dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
Tohle zní přesně na moje „jemné“ cukroví. Solamyl + pudink mi přijde jako trefa, určitě to zkusím a dám radši víc času na vychladnutí těsta, ať se s tím dobře pracuje.
Linecké mám rád, ale tohle má podle mě lepší konzistenci, protože se tam kombinuje i zakysanka. Akorát bych příště zkusil místo citrónové kůry třeba trochu pomerančové, jestli to nebude ještě jemnější.
Mám vyzkoušené, že když necháte těsto aspoň těch 24 hodin v lednici, tak se pak krásně vyválí a neláme se. Marmeláda na slepování je u mě povinná, jinak to prostě není ono.
Solamyl jsem do cukroví dala jednou omylem (a byl z toho super výsledek), takže věřím, že u těchto koláčků to bude fakt „rozplývavé“. Pečení 180 °C mi sedí, ale určitě hlídat, jak píšou—u mě to trouba dohání rychlostí.
Za mě dobrý nápad obalovat v ořeších nebo kokosu, to pak hezky křupne. Jen pozor na množství tuku—HERA je fajn, ale když to někdo přepálí, může být těsto těžší.
Citronová kůra mi tam dává svěžest, takže to k té marmeládě podle mě bude fungovat. Nejvíc se mi líbí ten postup s odpočinutím v lednici, protože u podobných těst se vždycky pozná rozdíl.
Zkoušela jsem podobné koláčky s pudinkem, ale solamyl jsem neměla—takže se těším na tu jemnost. Přijde mi to hodně „cukrové“, ale ke kávě to musí být skvělé.
Nechci nijak shazovat, ale „jemnější než linecké“ je pro mě trochu marketing—linecké mám ráda taky. Každopádně kombinace pudink + zakysaná smetana mě láká, takže ochutnám aspoň jeden plech.
Tip s obalením ořechů přes šťávu z kompotu je geniální, drží to mnohem líp než jen natřít marmeládou. Určitě to zkusím, protože mi ořechy na cukroví často padaly.
Recept vypadá jednoduše a hlavně není tak složitý jako některé formičkované věci. U mě to bude na svátky—jen si pohlídám, aby byly koláčky fakt světlé, protože v tmavém těstu pak ztrácím tu jemnost.