Připravte si lahodné Jahodové Míša řezy, které jsou skvělou kombinací kakaového těsta, krémové náplně z mascarpone a tvarohu, a sladkých jahod se želatinou. Tento dezert je ideální pro každou příležitost, ať už jako sladká pochoutka ke kávě, nebo jako osvěžující zakončení rodinného setkání.
Ingredience
Pro těsto:
- 4 vejce
- 80 g moučkového cukru
- 15 g kakaa
- 25 ml slunečnicového oleje
- 80 g polohrubé mouky
- 1 čajová lžička prášku do pečiva
Pro náplň:
- 250 g mascarpone
- 150 g moučkového cukru
- 500 g tvarohu
Pro zdobení:
- Jahody
- Dortové želé
Postup
1) Žloutky utřete s cukrem do pěny, přidejte kakao a olej, a promíchejte. Mouku smíchejte s práškem do pečiva a vmíchejte do těsta.
2) Z bílků vyšlehejte tuhý sníh a opatrně jej vmíchejte do těsta.
3) Těsto přelijte do formy a pečte v předehřáté troubě na 180°C po dobu 12 minut. Po upečení nechte vychladnout, vyjměte papír na pečení a vložte těsto zpět do formy.
4) Mascarpone vyšlehejte s cukrem a přidejte tvaroh. Vše dobře prošlehejte.
5) Krém rovnoměrně rozetřete na kakaový korpus a nechte v lednici nejméně 2 hodiny ztuhnout.
6) Na krém rozložte jahody a přelijte je želatinou, připravenou podle návodu na obalu.
7) Dezert nechte chladit přes noc.
Piškotový dort s jahodami a čokoládou, který si okamžitě zamilujete
Závěr
Jahodové Míša řezy jsou skvělým dezertem pro každou příležitost. Kombinace kakaového korpusu, tvarohového krému a sladkých jahod s želatinou vytvoří dezert, který si zamilujete.
Tenhle recept na Míšu mi přijde jako jistota—hlavně ta kombinace mascarpone a tvarohu, výsledek je krásně jemný. Dělala jsem to podle návodu a nechala jsem to tuhnout přes noc a stálo to za to.
Jahody přelité želatinou vždycky zůstanou hezky „v kuse“, takže to vypadá luxusně i bez extra zdobení. Jen mi přijde, že 12 minut pečení je pro každou troubu trochu na hraně, chce to hlídat barvu korpusu.
Miluju, že těsto je rychlé a krém taky, takže se s tím člověk nenadře. Mascarpone jsem měl rád trochu víc sladké, příště dám možná o trošku méně cukru do krému.
Přiznám se, že běžně Míši nepeču, ale tady mě zaujal poměr surovin a jednoduchost. Nachystal jsem to na rodinnou oslavu a zmizelo to během chvilky.
Mně se osvědčilo nechat krém ztuhnout aspoň dvě hodiny fakt důkladně, pak jahody i želatina drží líp. Korpus jsem si ošéfoval tak, aby nebyl vysušený—po vytažení hned z formy a hotovo.
Recept je fajn, ale doporučuju jahody nakrájet spíš na menší kousky, ať je želatina dobře obalí. Chuťově to ale sedí, ten kakaový základ tomu dává správný „míša“ vibe.
Zní to tak dobře, že jsem to zkusila o víkendu a celkem jsem byla nadšená. Nejvíc mi chutná ten kontrast—kakaový piškot vs. svěží jahody, je to fakt lehčí než některé čokoládové varianty.
Já jsem měla problém jen s tím, že želatina zchladla rychle a chvíli se mi s ní pracovalo hůř, ale nakonec to dopadlo. Příště budu želatinu přelévat trochu dřív, aby byla řidší.