Dnes jsme si pro vás připravili recept na křupavý a nadýchaný domácí chléb. Jakmile ochutnáte jedno sousto tohoto chleba, tak už si na ten kupovaný ani nevzpomenete! Příprava této dobroty není ani nijak náročná, zvládne jí téměř každá kuchařský začátečník, a to jen díky tomuto jednoduchému foto receptu.
Další skvělé recepty naleznete také na naší facebookové stránce Prima Kuchařka.
Pokud hledáte nějakou další dobrotu, pak rozhodně vyzkoušejte tento chléb plněný lečem.
Výborný recept na křupavý domácí chléb:
Co budeme potřebovat:
- 10 g čerstvého droždí
- 250 ml teplé vody
- 10 g cukru
- 7 g soli
- 320 g mouky na chleba
Jak budeme postupovat:
1. Začneme tím, že si do mísy rozdrobíme droždí. Nalijeme vodu a přidáme cukr, sůl a mouku. Vše důkladně promícháme a vypracujeme si hezké hladké těsto. Necháme kynout 1 hodinu.
2. Po uplynulé době si pomoučníme vál a těsto si rozdělíme na 4 stejné části. Z každé části si vytvoříme placku, kterou zarolujeme, tak jako vidíme na obrázku.
3. Uložíme na plech, který jsme si vystlali pečícím papírem. Překryjeme utěrkou a necháme ještě chvilku odpočinout. Následně chleby potřeme vodou a posypeme moukou.
4. Pečeme při 200 stupních zhruba 40-45 minut. Máme hotovo!
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Tenhle postup s kynutím 1 hodinu mi sedí a chleba pak fakt krásně naběhne. Poprvé jsem dal o trošku méně vody do těsta, a byl pak sušší, takže udržet konzistenci je podle mě klíč.
Křupavou kůrku dělá podle mě hodně to potření vodou a posyp moukou před pečením. 200 °C na 40–45 minut mi vyšlo ideálně, jen dávám pozor, ať se spíš nepřipeče spodok.
Recept vypadá strašně jednoduše, což u chleba oceňuju. Akorát bych si to bez robotu asi hůř vypracovávala, ale jde to, jen víc se nadřít.
Zkoušel jsem podobné bochánky a často mi křupaly okraje, ale střed zůstal hutnější. Tady mi přijde fajn rozdělení na 4 části, dělají to chleby vzdušnější.
Nadýchaný a křupavý je přesně to, co hledám, takže dík za inspiraci. Chybí mi jen tip, jak poznat propečení bez zbytečného propichování, ale snad to uhlídám podle barvy.
Droždí mě trošku děsí, ale 10 g čerstvého se mi zdá rozumné. V kuchyni ale mívám zimu, takže kynutí prodloužím klidně o 10–15 minut, než je těsto fakt živé.
Miluju, že není potřeba žádná speciální forma ani složité suroviny. Příště zkusím jednu část klidně naplnit lečem, protože článek na to přímo láká a zní to hodně dobře.
Foto recepty mám rád, protože člověk hned vidí, jak má těsto vypadat. Tohle zarolování do očekávání funguje, jen se mi poprvé slévaly spoje, takže je příště víc přitlačím.
Tenhle chléb podle mě chutná nejlíp druhý den, když si sedne — kůrka sice povolí, ale chuť se krásně rozvine. Sůl jsem držela přesně a neměl jsem žádný problém s kynutím.
Mám rád domácí pečivo, ale ne vždycky se trefím do času. 40–45 minut je podle mé trouby spíš strop, tak příště zkusím začít kontrolovat už ve 35. jinak super poměr surovin.