Připravte se na pohádkový zážitek s naším receptem na domácí jablkovo-makový koláč, který je skvělým dezertem pro jakoukoli příležitost. Ať už chystáte rodinnou večeři, oslavu s přáteli, nebo si jen chcete dopřát něco výjimečného, tento koláč bude vždy tou správnou volbou.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Domácí jablkovo-makový koláč
Co budeme potřebovat:
Pro těsto:
- 320 g mouky
- 100 g másla s 85% tuku
- 150 g cukru
- 4 velká vejce
- 50 ml oleje
- 10 g prášku do pečiva
- 60 g máku
- 3 lžičky kakaa (volitelné)
- 3 velká jablka
- 1 lahvička vanilkové esence
Pro polevu:
- 300 g čokolády
- 20 g másla
Jak budeme postupovat:
1. Jablka oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle.
2. Měkké máslo při pokojové teplotě smícháme s cukrem, dokud nevznikne pěna. Poté postupně přidáváme vejce jedno po druhém a dobře mícháme po každém přidaném vajíčku.
3. Lžící přidáme do směsi olej, mouku smíchanou s práškem do pečiva a kakaem (pokud chcete), mák, nastrouhaná jablka a vanilkovou esenci. Před přidáním jablek do směsi je vymačkáme, aby z nich nebyla příliš mnoho šťávy.
4. Dobře promícháme, dokud nezískáme homogenní těsto. Plech o rozměrech 20×30 cm vyložíme pečícím papírem a nalijeme na něj směs.
5. Koláč pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů asi 35-40 minut, v závislosti na rychlosti pečení vaší trouby. Po upečení necháme koláč vychladnout v plechu.
6. Příprava polevy: Čokoládu rozlomíme na kousky, vložíme do hrnce s tenkým dnem a přidáme máslo. Čokoládu rozpustíme ve vodní lázni a neustále mícháme, dokud není veškerá čokoláda rozpuštěná.
7. Rozpuštěnou čokoládu nalijeme na koláč v plechu a necháme ho úplně vychladnout. Poté můžeme porcovat. Hotovo!
Dobrou chuť! 🙂
Koláč vypadá luxusně, hlavně ta kombinace máku a jablek. Já jen dávám jablka ještě lehce okapat na sítku, aby se těsto zbytečně nerozředilo.
Recept je sympaticky přímočarý a chuťově si to umím představit. Na polevu bych možná dal o trochu míň čokolády, ale to je spíš moje lenost rozdělávat sladkost.
Zkoušela jsem podobný jablkovo-makový koláč a vždycky dopadl nejlíp, když se mák promíchá fakt důkladně do těsta. Tady to sedí, jen bych doporučila nechat ho po upečení aspoň trochu prochladnout před krájením.
180 °C a 35–40 minut u mě vychází přesně, ale záleží na troubě, to je pravda. Můj poslední koláč pak začal být trošku sušší, tak příště zkusím přikrýt na konci alobalem.
Poleva z čokolády dělá z toho úplně jiný level, tohle je dezert na návštěvu. Akorát mi přijde, že těch 300 g čokolády je dost, takže obvykle dělám poloviční dávku a pořád je to dost.
Líbí se mi, že se těsto nedělá složitě a jablka se jen nastrouhají. U mě ale vždycky pomůže, když olej přidám až nakonec, ať se těsto zbytečně zbytečně nemíchá dlouho.
Vanilková esence mi přijde jako super dochucení, dělá to takovou domácí vůni. Kakaem to jde pěkně do podzimna, ale když chci jemnější chuť, dávám ho jen lehce.