Dnes si ukážeme, jak si můžete snadno a rychle doma připravit skvělé domácí housky nebo rohlíky. Existuje několik důvodů, proč si připravit domácí housky nebo rohlíky. Za prvé, můžete si být jisti, že jsou čerstvé a zdravé, protože víte, jaké suroviny používáte. Za druhé, můžete si je přizpůsobit svému vkusu tím, že přidáte různé ingredience, jako jsou ořechy, semínka, sýr nebo bylinky.
Pečení je také skvělou aktivitou, kterou můžete sdílet s rodinou nebo přáteli, a zároveň si užít chuť čerstvě upečených houskových výrobků.
Recept na domácí housky nebo rohlíky, které si můžete snadno připravit i doma:
Co budeme potřebovat:
- 1 kostka droždí
- 1 lžička cukru
- 150 ml oleje
- 1 lžička soli
- 3 vejce
- 250 ml mléka
- 600 g hladké mouky
- 1 vejce na potření
- na ozdobu mák, hrubou sůl, kmín, sezam
Jak budeme postupovat:
1) Do mísy rozdrobte kostku droždí, přidejte lžičku cukru a zalijte troškou vlažného mléka. Posypte lehce moukou, smíchejte a nechte na teplém místě vzejít kvásek.
2) Po vzejetí kvásku přidejte zbytek mléka a ostatní suroviny a zpracujte těsto.
3) Poprášíme těsto hladkou moukou a necháme kynout na teplém místě asi hodinu.
4) Po vykynutí těsto znovu propracujte a upleťte housky nebo utvořte rohlíky.
5) Pokládejte je na plech vyložený pečícím papírem a nechte ještě 30 minut vykynout.
6) Poté potřete rozšlehaným vejcem a posypte solí, mákem, kmínem, sezamem atd.
7) Pečeme v předem vyhřáté troubě na 180°C asi 20 minut.
Dělala jsem podobně rohlíky a největší rozdíl je fakt v tom, že si člověk pohlídá suroviny. Jen dávám o malinko víc cukru, ať jsou hezky jemné.
Recept je srozumitelný, ale kynutí mi vždycky trvá podle teploty doma dost různě. Když mám kuchyň vlažnější, dávám to spíš 1:15–1:30.
Přidávám do těsta trošku bylinek (hlavně sušený česnek a oregano) a pak sypu sezamem – jsou pak úplně jiné než klasika z obchodu. Rodina je sežere dřív, než vychladnou.
Za mě super poměr surovin, těsto se dobře zpracuje a drží tvar. Jen bych příště zkusil vyšší teplotu ke konci, aby měly víc křupavou kůrku.
Nejlepší je, že to jde i když máte doma jen základní vybavení. Mléko i vejce jsem měla studenější, tak kvásek vzešel až po delší době, ale nakonec to vyšlo.
Já droždí nechávám vždycky v mléce trochu déle a poznám podle bublin, jestli je aktivní. Těsto pak kynulo krásně a housky měly vláčnou střídku.